Co tak naprawdę kryje się w pełnym śniadaniu angielskim?
Jeśli kiedykolwiek podróżowałeś po Anglii lub jadłeś w amerykańskiej restauracji z bogatym menu, być może widziałeś jako opcję pełne śniadanie angielskie. Początki tego dekadenckiego posiłku sięgają XIV wieku, a później zostały spopularyzowane w epoce wiktoriańskiej – ale nadal stanowią integralną część kuchni brytyjskiej, którą można dziś zamówić w pensjonatach, kawiarniach i restauracjach. To zamówienie na śniadanie jest znacznie bardziej złożone niż miska płatków śniadaniowych lub talerz ciastek i sosu; jest pełna (stąd jej nazwa) szerokiej gamy smażonych potraw, z których niektórych możesz nie znać, jeśli jeszcze nie odwiedziłeś Wysp Brytyjskich.
Głównymi składnikami smażenia, jak niektórzy to nazywają, są bekon, fasolka po bretońsku, kaszanka, jajka, grzyby, kiełbaski (lub bangery, jak się je nazywa po drugiej stronie stawu), tosty, pomidory i smażone ziemniaki. Kaszanka, która może wydawać się najmniej znajoma, to rodzaj kiełbasy przyrządzanej z wołowiny lub wieprzowiny i aromatyzowanej krwią wieprzową lub krowią. Jajka na pełnym śniadaniu angielskim są zazwyczaj smażone z płynnym żółtkiem, chleb często smaży się na maśle lub smalcu, aby był pełen smaku, a pomidor jest powszechnie przecinany na pół i grillowany. Posiłek będzie podawany z filiżanką herbaty lub kawy, sokiem, a czasami owocami, np. pomarańczą lub grejpfrutem. Aby zakończyć jak prawdziwy Brytyjczyk, śmiało zalej wszystko popularną angielską przyprawą.
Bańka i pisk uzupełniają pełne śniadanie angielskie
Każde pełne śniadanie angielskie będzie składać się z tych samych podstawowych składników, ale poszczególne składniki będą się różnić w zależności od regionu, w którym zostało zamówione. Niektórzy twierdzą, że autentyczna, pełna skrobia angielska musi być połączeniem ziemniaków i kapusty. Zamiast tego możesz jednak dostać smażone ziemniaki lub w niektórych przypadkach wcale. Czasami chleb będzie opiekany zamiast smażony i możesz wybrać opcję , ale każda znacząca odmiana może w rzeczywistości zmienić Twoje pełne angielskie śniadanie w szkockie śniadanie lub mieszaną kombinację tych trio.
Biorąc pod uwagę całą gamę różnych produktów spożywczych, które składają się na pełne śniadanie angielskie, łatwiej będzie spróbować go w restauracji, zanim zajmiesz się nim w kuchni. Jeśli znajdziesz się w Anglii, popularnymi miejscami, w których można zjeść autentyczne pełne śniadanie angielskie, są Terry’s Cafe w Londynie i Trof w Manchesterze. Tutaj, w USA, poszukaj go w menu lokalnej restauracji lub wypróbuj w Tea & Sympathy, jeśli wybierasz się do Nowego Jorku. A jeśli masz dość odwagi, aby zrobić to sam, niektóre z głównych składników, takich jak fasolka po bretońsku i kiełbaski, można kupić gotowe, aby zaoszczędzić trochę czasu w kuchni.
