Kiedy na horyzoncie pojawia się Dzień Świętego Patryka, czas zacząć planować irlandzką ucztę. Jeśli gotujesz peklowaną wołowinę na święta lub w innym czasie, uporanie się z większym kawałkiem mięsa może wydawać się trudne. Jeśli gotujesz peklowaną wołowinę w piekarniku, użyj worka do pieczenia, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak. Czas gotowania peklowanej wołowiny zależy całkowicie od wagi mięsa. Podobnie jak w przypadku indyka na Święto Dziękczynienia, im cięższa jest porcja mięsa, tym dłużej będzie się gotować.

jest gotowane na niskim poziomie i powoli, więc piekarnik powinien być ustawiony na około 325 stopni Fahrenheita, ponieważ worek piekarnika pomoże zatrzymać część tego ciepła podczas gotowania. Kupując peklowaną wołowinę, pamiętaj, aby sprawdzić jej wagę, aby móc właściwie obliczyć, o której godzinie należy włożyć ją do piekarnika. Kawałek peklowanej wołowiny o wadze od 2 do 3 funtów będzie gotował przez 2 ½ do 3 godzin, natomiast kawałek peklowanej wołowiny o wadze od 3 do 5 funtów będzie gotował przez 3 do 3 ½ godziny. Peklowana wołowina jest uważana za bezpieczną do spożycia, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 stopni Fahrenheita i odpocznie przez trzy minuty. Najlepszym sposobem śledzenia temperatury mięsa jest użycie cyfrowego termometru do mięsa, który można monitorować spoza piekarnika.