Spożywanie świeżych, sezonowych warzyw, takich jak brokuły, pomaga w utrzymaniu prawidłowego spożycia składników odżywczych i zapobiega chorobom.
Wartości odżywcze warzyw
Warzywa są bardzo ważnym pokarmem w naszej diecie, niezbędnym do zapewnienia i utrzymania zdrowego i zrównoważonego stylu życia. W szczególności brokuły to warzywa bogate w składniki odżywcze, które
Są ważnym źródłem. Ponadto są bogate w fitochemikalia, takie jak karotenoidy i flawonoidy, które odgrywają ważną rolę w
Ostatnie badania wykazały, że brokuły zawierają również substancję zwaną , która ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.
Ponadto brokuły są także ważnym źródłem błonnika pokarmowego, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania jelit
Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z brokułów, ważne jest, aby je odpowiednio ugotować. Dobrą praktyką jest gotowanie warzyw na parze, aby maksymalnie zachować ich składniki odżywcze. Ponadto, ponieważ może to prowadzić do utraty składników odżywczych.
Jak gotować brokuły: zdrowe metody gotowania
Które można gotować na różne sposoby. Gotowanie wpływa na konsystencję, smak, a przede wszystkim na składniki odżywcze zawarte w warzywach.
Jest to jedna z najlepszych metod gotowania brokułów, ponieważ pozwala maksymalnie zachować składniki odżywcze i chrupkość brokułów.
Metoda ta polega na użyciu perforowanego koszyka, który umieszcza się nad garnkiem z wrzącą wodą. Brokuły umieszcza się w koszyku i przykrywa pokrywką. W ten sposób
I odwrotnie, inne metody gotowania, takie jak gotowanie, mogą znacznie zmniejszyć zawartość składników odżywczych w warzywach.
podczas smażenia może zwiększyć zawartość kalorii w brokułach.
Jednak nawet używanie tego warzywa do odzyskiwania składników odżywczych jest błędem.
Dzieje się tak dlatego, że zabiegi, jakim poddano te warzywa, takie jak pestycydy, mogą łatwo przedostać się do wody do gotowania.
Wręcz przeciwnie, jeśli warzywa są pochodzenia organicznego, taka praktyka jest możliwa.
Wręcz przeciwnie, pozwala zachować naturalny smak brokułów, bez konieczności dodawania dodatkowego tłuszczu czy soli. W ten sposób brokuły zachowują swój delikatny smak i właściwości odżywcze.
Nie trzeba go długo poddawać działaniu wysokich temperatur, a właściwie nawet w ten sposób
Wskazaniem do stosowania tego warzywa krzyżowego jest umieszczenie kwiatów brokułów w misce z zaledwie dwiema łyżkami wody i gotowanie na 6 minut. Na koniec odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczypta soli i odrobina wyciśniętej cytryny.
