Nie, przejrzałe limonki nie są tak naprawdę cytrynami
Limonki są zielone i żółte. Oto fakty dotyczące owoców cytrusowych, które uznaliśmy za prawdziwe. Jeśli jednak kiedykolwiek dostrzegłeś przebłysk zbyt dojrzałej limonki w całej jej złocistej okazałości, prawdopodobnie zacząłeś zastanawiać się, czy te dwa owoce mogą w rzeczywistości być jednym i tym samym. Zapewniamy, że dojrzała limonka to nie to samo, co cytryna.
Ponieważ cytryny i limonki pochodzą z rodzaju Citrus, łatwo jest zobaczyć, gdzie leży zamieszanie związane z kolorem. Ale pomimo pokrewieństwa cytryny i limonki to dwa zupełnie różne owoce. Rosną w różnych środowiskach. Wytwarzają własne, wyraźnie ukształtowane owoce, które mogą osiągać różne rozmiary. Nawet smakują wyjątkowo. Biorąc pod uwagę tę różnorodność cech, jasne jest, że limonki nie przekształcają się po prostu w cytryny na pewnym etapie swojego cyklu życia.
Nie wyjaśnia to jednak rozbieżności w kolorze. Aby zrozumieć pochodzenie limonek o słonecznym kolorze, ważne jest, aby myśleć o cytrusach jako całości. Wszystko zaczyna się od zielonego. Jednak w miarę powolnego dojrzewania ostatecznie tracą pigmentację chlorofilową. Dlatego pozostawiona na drzewie zielona limonka również zmieni kolor, przybierając z czasem żółty odcień.
Zielone czy żółte, to wciąż limonki
Żółta limonka to nadal limonka – tylko nieco bardziej soczysta i słodsza. Choć brzmią olśniewająco, trudno je znaleźć. Dzieje się tak dlatego, że żółte limonki są dość delikatne, co może utrudniać ich transport. W rezultacie zielone, niedojrzałe owoce stały się normą, aby zapobiec psuciu się. Jednak w porównaniu z innymi cytrusami zbieranymi przedwcześnie, limonki nigdy nie dojrzewają na winorośli. Jeśli chodzi o te, które mogą pochwalić się jaśniejszymi plamami, jest to często spowodowane brakiem światła słonecznego podczas procesu wzrostu.
Cała ta rozmowa o zielonych limonkach sprawiła, że poczułeś się przygnębiony? Jest dobra wiadomość. Chociaż rzadko zdarza się znaleźć limonkę, która osiągnęła swój szczyt, nie oznacza to, że niedojrzałe limonki, do których jesteśmy przyzwyczajeni kupować, nadal nie są pyszne. Ostra, z goryczką różniącą się od cierpkich cytryn, zielona (nie żółta!) limonka nieustannie udowadnia, że zapewnia odpowiednie cechy potrzebne do stworzenia czegokolwiek, od orzeźwiająco pikantnej margarity po żywą.
Tak więc, jeśli będziesz szukać pachnących owoców, delikatnych w dotyku i ciężkich jak na swój rozmiar, nadal będziesz w dobrych rękach. I chociaż zielone limonki różnią się od swoich złotych odpowiedników, nie oznacza to, że żółte limonki są bardziej podobne do żółtych cytryn. Poza tym, że mają ten sam odcień, ta dwójka nie może być bardziej odmienna.
