Jesteśmy przekonani, że pieczenie sprawia, że ​​wszystko smakuje lepiej, a imbir nie jest wyjątkiem. Chociaż siekanie lub tarcie surowego imbiru jest Ci znane w wielu przepisach, wcześniejsze upieczenie korzenia odblokowuje inny wymiar smaku. Ta nowo odkryta złożoność jest właśnie tym, co może przekształcić podstawową zupę marchewkową w taką, na którą wszyscy będą błagać o przepis.

Świeży imbir jest, delikatnie mówiąc, mocny. Gotowanie w końcu złagodzi tę śmiałość, ale nadal będzie bardzo obecne w smaku. Z drugiej strony palenie powoduje delikatne przytępienie jego pieprznej jakości i przy okazji. Nie wspominając już o tym, że imbir karmelizuje się podczas pieczenia, nabiera przyjemnie przypieczonego odcienia, który uzupełnia ten słodko przyprawiony profil. W związku z tym pieczony imbir – i jego liczne składniki smakowe – czyni go idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju przepisów, zwłaszcza pikantnej zupy marchewkowej.

Niezależnie od odmiany, marchewka ma słodycz, która neutralizuje intensywność pikantnego imbiru, dlatego te dwa składniki tak często są ze sobą łączone. Wyjątkowość połączenia pieczonego imbiru i marchewki w zupie polega na tym, że duet może osiągnąć szczególnie imponujący stopień równowagi. Obydwu udaje się zachować elementy ziemistości i drzewności, jednocześnie stając się słodsze i smaczniejsze. Po zmieszaniu tworzą soczystą kremową zupę o cudownie miodowym cieple, która sprawi, że będziesz miał ochotę na kolejną łyżkę.