Czy można bezpiecznie pić skondensowane mleko prosto z puszki?
Mleko skondensowane może być tajemnicą. Brzmi jak produkt staromodny – i technicznie rzecz biorąc tak jest od czasu jego wynalezienia w 1885 roku – ale mleko skondensowane nadal może mieć czas i miejsce w Twojej spiżarni. Trzeba tylko zrozumieć, co to jest i jak z niego korzystać.
Załóżmy, że chcesz używać puszki do tego samego głównego celu, co zwykłe mleko: picia. Czy można bezpiecznie spożywać wersję odparowaną prosto z opakowania? Chociaż produkt nabiałowy, który może przetrwać ponad rok bez lodówki, może wydawać się nieco podejrzany, można go pić w postaci czystej – oczywiście pod warunkiem, że się nie zepsuje. Mówi się, że mleko odparowane nie powinno się zepsuć przez co najmniej sześć miesięcy po zapakowaniu.
Mleko odparowane to po prostu zwykłe mleko, które zostało podgrzane w taki sposób, że ponad połowa zawartej w nim wody wyparowała. Otrzymujesz skondensowaną wersję produktu mlecznego (nie mylić z słodzonym). Mleko zagęszczone jest sterylizowane i konserwowane, dzięki czemu może długo stać na półce.
Jak spożywać mleko skondensowane
Teraz wiemy, że mleko skondensowane można bezpiecznie pić z pojemnika, ale to, że możesz je spożywać w ten sposób, nie musi oznaczać, że będziesz tego chciał. Ponieważ mleko skondensowane jest gęste i kremowe, jego konsystencja będzie zupełnie inna niż w przypadku zwykłego kartonu, do którego przywykłeś. Jeśli chcesz odtworzyć konsystencję zwykłego napoju, zmieszaj nadzienie z puszki z około 1,5 razy większą ilością wody. Otrzymasz rzadszy napój, który możesz wlać do misek płatków śniadaniowych lub koktajli lub wypić prosto ze szklanki. Pamiętaj tylko, że Twój napój może być nieco słodszy niż ten, do którego jesteś przyzwyczajony, ponieważ proces parowania pozwala na lekką karmelizację cukrów.
Choć puszkę możesz zamienić w w miarę zwyczajną szklankę mleka, nie wahaj się skorzystać także z jego kremowej konsystencji. Na przykład może to być świetny zamiennik pół na pół, pełnego mleka lub śmietanki rano, a nawet możesz dodać odrobinę do smoothie lub płatków owsianych bez mieszania ich z wodą. Kluczem jest zazwyczaj użycie mniejszej ilości mleka krowiego, ponieważ jest to produkt znacznie cięższy. Jeśli jednak masz ochotę napić się skondensowanego mleka prosto z puszki, nie wahaj się; jest to całkowicie bezpieczne.
