Odkryj sekret doskonałej jajecznicy, która ożywi Twoje świąteczne i zwykłe dni. Niezależnie od wahań cen jajek, podpowiadamy, jak można się nimi delektować z dodatkiem świeżych warzyw i szynki. Dzięki naszym wskazówkom i trikom Twoja sympatia stanie się hitem każdej imprezy!
Do tej zupy potrzebne będą głównie warzywa i jajka. Jeśli dodasz jeszcze kilka plasterków szynki, nic nie zepsujesz, a być może poszerzysz grono swoich gości. I bądź ostrożny: przygotuj dzisiaj i zjedz idealnie dopiero jutro. Przekonaj się, że następnego dnia jajecznica będzie jeszcze lepsza.
To zauroczenie jest szybkie. Wybieraj świeże warzywa lub łącz je z mrożonymi. Wyjątkiem są ogórki sterylizowane. Gotową masę przekładamy do formy na grzbiet jelenia, z której wycinamy plastry. Ale może to być również forma do ciasta lub tortu, lub foremki do małych ciastek.
Surowy materiał
- 5 jajek wielkości L
- 250 g warzyw (mieszanka: oprócz ogórków kiszonych zawiera marchew, seler, pietruszkę, kawałek papryki/papryki, mrożony groszek i kukurydzę)
- 100 g szynki z kością
- 100 do 150 g majonezu
- woda
- 150 ml ogórków kiszonych
- 1 opakowanie żelatyny do jajecznicy lub żelatyny klarownej w proszku
- sól i pieprz
Zbliżać się
Mieszanka warzyw zależy od Was, ale przede wszystkim staramy się zastosować jak najwięcej kolorów. Oprócz groszku i kukurydzy pozostałe warzywa pokroić na równe kawałki. I oprócz sterylizowanych ogórków i mrożonego groszku gotujemy krótko w osolonej wodzie (choć niektórzy nie gotują nawet papryki i papryki). Po ugotowaniu warzywa należy schłodzić zimną wodą, aby zachować ich świeży kolor. Jajka ugotować na twardo, białka pokroić oddzielnie, żółtka podzielić na większe kawałki. Drobno posiekaj również szynkę.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać sól, a następnie galaretkę ogórkową. Do posiekanych warzyw, szynki i białek dodać majonez, doprawić i posolić do smaku, dokładnie wymieszać. Dopiero wtedy dodajemy większe kawałki żółtek, delikatnie mieszamy. Na koniec wlać rozpuszczoną żelatynę i wlać gotową mieszaninę do przygotowanej formy.
Pozostaw mieszaninę w lodówce na co najmniej dwie godziny, im dłużej, tym lepiej. Następnego dnia możesz cieszyć się jajecznicą. Przed wyjęciem zanurz formę w ciepłej wodzie na kilka sekund i ostrożnie przesuń nożem po obwodzie.
