Szukasz zdrowej alternatywy dla tradycyjnych burgerów mięsnych, która będzie nie tylko smaczna, ale także zbawienna dla Twojego zdrowia? Burgery wegetariańskie to doskonała opcja, aby cieszyć się nimi bez żalu. Niezależnie od tego, czy jesteś zagorzałym wegetarianinem, czy po prostu szukasz sposobu na włączenie do swojej diety większej ilości produktów pochodzenia roślinnego, te przepisy pokażą Ci, że wegetariańskie burgery mogą być równie sycące i pyszne, jak ich mięsne odpowiedniki. Dodaj trochę zdrowia i innowacji do swojego życia dzięki tym wspaniałym wskazówkom dotyczącym burgerów, które zadowolą każdego smakosza.
Okazjonalna wymiana kawałka mięsa na warzywa, rośliny strączkowe czy grzyby może przynieść jedynie korzyści. A w domu jest to łatwe, nawet podczas przygotowywania hamburgera. Wersja wegetariańska może naprawdę smakować prawie jak mięso! Oryginalny hamburger powstał w niemieckim porcie Hamburg, stąd jego nazwa. Choć spotykaliśmy się z opiniami, że wymyślili go Amerykanie – o hamburgerze pisano w amerykańskich gazetach już ponad 133 lata temu – Was jednak bardziej interesuje, jak sprawić, by wersja wegetariańska smakowała jak mięso.
Co się stanie, jeśli zastąpisz mięso
Twoje ciało będzie Ci wdzięczne. Burgery bez mięsa obiecują więcej błonnika, niezbędnych białek roślinnych, niższą zawartość tłuszczów nasyconych i innych korzystnych substancji. Ponadto warzywa, rośliny strączkowe i grzyby są doskonałymi pokarmami przeciwzapalnymi.
Przetestuj i połącz
Zacznij od fasoli, grochu, ciecierzycy, nie bój się buraków. Można dodać również drobno zmielone płatki, grzyby, nasiona, niektórzy dodają także jajko, ryż, przecier pomidorowy, cebulę, czosnek i inne składniki. Jako przyprawę stosuje się czosnek, podobnie jak sól, pieprz, kminek lub na przykład zioła prowansalskie. Mocniejszy smak można uzyskać stosując wędzoną paprykę lub bardziej aromatyczną mieszankę przypraw.
Nie możesz tego przegapić
- Jeszcze lepszy smak uzyskasz, jeśli wcześniej upieczesz kilka podstawowych składników.
- Jeżeli ze składników masz owsiankę, pomocne będzie dodanie płatków owsianych lub bułki tartej (zmielonej w domu).
- Jeśli pieczesz także bułki, możesz nadać im następujący kolor: ciemny dzięki aktywowanemu węglowi roślinnemu, zielonkawy dzięki szpinakowi, czerwonawy dzięki mieszance buraków, pomarańczowy dzięki marchewce, żółty dzięki nagietkowi…
Fasola prawie jak mięso
Zawiera składniki na 4 burgery
- 200 g gotowanej czerwonej fasoli lub fasoli adzuki
- 200 g pieczonych słodkich ziemniaków
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- sól
- pieprz
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki drobno zmielonej mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki bułki tartej
- suszona cebula
Zbliżać się
Najpierw rozgnieć fasolę, następnie dodaj słodkie ziemniaki i inne składniki. Mieszankę odstawić na pół godziny, następnie uformować z niej 4 kotlety i smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą lub w piekarniku.
Super miks jak profesjonalista
Składniki na 4 burgery
- 100 g gotowanej czarnej fasoli
- 100 g gotowanej ciecierzycy
- 200 g smażonych grzybów
- 100 g gotowanych buraków
- 80 g drobnych płatków owsianych
- 1 łyżka drożdży smakoszy
- płatki chili
- sob
- pieprz
- suszony czosnek
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Zbliżać się
Wszystkie składniki wymieszaj w robocie kuchennym, aby dobrze się połączyły. Jeśli to konieczne, zwiększ gęstość mieszanki, na przykład dodając trochę więcej drobnych płatków. Twórz burgery i grilluj je.
Szybko i łatwo
Składniki na 4 burgery
1 opakowanie burgera Vege Labeta alternatywa dla mięsa mielonego (więcej smaków do wyboru), olej, woda.
Sposób postępowania: Mieszanka w torebce jest już sezonowana. Zmieszać go ze 190 ml wody i 60 ml oleju, pozostawić na co najmniej 30 minut. Następnie uformuj kotlety i usmaż je. Jeśli masz w domu grill elektryczny, śmiało możesz go używać zamiast patelni.
