Najlepszy rodzaj sosu do makaronu do połączenia z Linguine
Technicznie rzecz biorąc, możesz połączyć dowolny kształt makaronu z dowolnym rodzajem sosu. Jeśli jednak chcesz nieco bardziej udoskonalić swoje gotowanie, jest kilka makaronów, które po prostu lepiej sprawdzają się w przypadku niektórych rodzajów sosów. Na przykład Conchiglie doskonale komponuje się z marinarą w nadziewanych daniach z makaronu, gdzie ich muszle mogą wchłonąć cały pyszny sos. Z drugiej strony, będziesz chciał, aby cieńsze odmiany makaronu, takie jak linguine, nie były uwzględniane w tych przepisach na pieczenie, ponieważ po prostu nie będą w stanie utrzymać składników w ten sam sposób. Ten długi, cienki makaron ma własne odmiany sosów, z którymi dobrze współpracuje.
Jeśli przygotowujesz przepis z linguine, wybierz gładki sos, od jasnego do kremowego. Kiedy w menu restauracji widzisz danie z tymi makaronami, często widzisz je z owocami morza, takimi jak krewetki, lub z sosami, takimi jak białe wino – i okazuje się, że nie bez powodu te połączenia są tak powszechne. W przeciwieństwie do spaghetti, które jest cylindryczne, linguine jest płaskie i nieco szersze, dzięki czemu ma większą powierzchnię, aby utrzymać bogate płyny. Ale w przeciwieństwie do pappardelle, które jest znacznie szersze, nadal będziesz chciał, aby pary linguine były dość lekkie, aby nie przytłaczały makaronu.
Kluczem są lekkie, gładkie sosy
Jakie więc sosy zaliczają się do kategorii od jasnej do kremowej? Jeśli wolisz, możesz połączyć najprostsze rodzaje z linguine. Nie muszą być nudne — mogą zawierać masło, oliwę z oliwek, sok z cytryny, płatki czerwonej papryki i posiekane zioła, które doskonale komponują się z owocami morza. Możesz też spróbować sosu z białego wina, który składa się zasadniczo z wyżej wymienionych składników i odrobiny wytrawnego vino blanc. Pod tym parasolem mieszczą się również lekkie, gładkie, szczególnie łatwe z oliwą z oliwek, bazylią i czosnkiem. Z drugiej strony staraj się unikać mieszania grubych składników, takich jak mielone mięso lub pokrojone w kostkę warzywa.
Możesz także spróbować kremowych przepisów, takich jak Alfredo, podstawowy czosnek lub wersje cytrynowe. Jeśli nie możesz wybrać pomiędzy czerwonym i białym, dodaj odrobinę śmietanki do sosu na bazie pomidorów lub wypróbuj różowy sos, który składa się zasadniczo z równych części każdego z nich. Jeśli chodzi o białko, unikaj cięższych mięs, takich jak wołowina i jagnięcina, i sięgnij po owoce morza, takie jak łosoś, małże i kalmary. Choć kuszące jest wrzucenie linguine do garnka i obserwowanie, jak tonie, makaron będzie Ci wdzięczny za trzymanie się jaśniejszego sosu.
