Kupując kurczaka, zwróć uwagę na kolor wewnątrz opakowania
Jeśli gotujesz z surowego mięsa, prawdopodobnie wiele razy martwiłeś się przypadkowym spożyciem zepsutego lub zepsutego kurczaka. Chociaż jest mało prawdopodobne, że Twój lokalny sklep spożywczy będzie sprzedawał kurczaka, który już się zepsuł, nie zaszkodzi wiedzieć, jakie są oznaki złego kurczaka. Na szczęście dość łatwo jest stwierdzić, czy konkretna paczka kurczaka jest świeża i czy warto ją kupić. Oczywiście pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to zajrzeć do „najlepszego według” lub na opakowaniu, aby upewnić się, że nie przeszło. Po sprawdzeniu daty następną ważną rzeczą do zrobienia jest sprawdzenie koloru wewnątrz opakowania.
Kolor surowego kurczaka może wiele powiedzieć o jego świeżości. Świeży kurczak będzie różowy – najprawdopodobniej jest to kolor, który przychodzi na myśl, gdy myślisz o surowym kurczaku – podczas gdy kurczak, który się zepsuł, będzie szary lub nawet zielony i ogólnie będzie matowy. Dodatkowo tłuszcz kurczaka powinien być biały – natomiast jeśli kurczak się zepsuje, tłuszcz będzie żółty.
Inne znaki, na które należy zwrócić uwagę, aby upewnić się, że kurczak jest świeży
Kiedy patrzysz na nieotwarte opakowanie kurczaka, zdecydowanie najlepszym sposobem na wykrycie oznak zepsucia jest zabarwienie mięsa. Ale co, jeśli kupisz kurczaka i będziesz musiał upewnić się, że jest wciąż świeży, kiedy nadejdzie czas jego ugotowania? Oprócz koloru istnieją inne sposoby sprawdzenia, czy surowy kurczak nie nadaje się już do jedzenia.
Zapach to kolejny świetny sposób na sprawdzenie świeżości – zły kurczak będzie miał nieprzyjemny, kwaśny zapach, prawdopodobnie podobny do zgniłych jaj. Naprawdę, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, że kurczak nie pachnie tak, jak powinien, to prawdopodobnie najlepiej nie ryzykować. Dodatkowo tekstura może być również znakiem ostrzegawczym. Mianowicie, zwróć uwagę na cienką warstwę na wierzchu kurczaka oraz na wrażenie, że kurczak jest śluzowaty lub śliski – to oznacza, że kurczak się zepsuł.
Widzenie któregokolwiek z tych znaków ostrzegawczych jest wystarczającym powodem, aby wyrzucić kurczaka. Na przykład, jeśli zauważysz cienką warstwę, ale mimo to nadal ładnie pachnie, dla bezpieczeństwa i tak powinieneś ją wyrzucić. Ostatnią rzeczą, której chcesz, jest zatrucie pokarmowe, zwłaszcza gdy szukanie śladów zepsucia jest tak łatwym zadaniem.
W końcu, jeśli sprawisz sobie złe doświadczenia z kurczakiem, możesz już nigdy nie ulec pokusie, aby zrobić to ponownie – a stracisz mnóstwo…
