Początek wiosny sygnalizuje powrót do prostoty i zdrowego odżywiania. W sezonie, gdy wybór warzyw jest ograniczony, a ceny wysokie, jedno warzywo wyróżnia się dostępnością, ceną i elastycznością w kuchni. Przedstawiamy buraka – superfood, który wzbogaci Twoją dietę nie tylko o wartości odżywcze, ale także o nieograniczone możliwości jego wykorzystania.
W dzisiejszych czasach wydaje się, że naprawdę warto inwestować w buraki w sklepach. Zainspiruj się i zrób z niej świetną wieczorną spread. Wczesną wiosną nie ma wielu znaczących alternatyw dla warzyw korzeniowych, z możliwym wyjątkiem jarmużu. Jednak większość warzyw jest albo niskiej jakości, albo zawyżona. Dlatego warto sięgnąć po buraki – warzywo, które jest nie tylko niedrogie, ale także zdrowe i smaczne. Fantastycznie możesz upiec buraka w piekarniku razem z ziemniakami, marchewką i natką pietruszki, a wszystko posypane przyprawami prowansalskimi i ulubionym serem. Z buraków można przygotować również doskonałą pastę. Ponadto ten skromny korzeń zawiera wiele witamin i minerałów, które wspierają zdrowie serca i naczyń krwionośnych, a jednocześnie wzmacniają układ odpornościowy. Wypróbuj nasz innowacyjny przepis na pastę buraczaną z kozim serem i orzechami włoskimi – połączenie, które zachwyci Cię swoją wyjątkowością i smakiem.
Czego potrzebujesz
- Jeden większy burak
- Majółka
- Pieprz
- Sól
Naprawdę. Więcej nie jest potrzebne. A przepis jest tak prosty, że na początku chcemy Was tylko przestrzec, że trzeba uważać, aby nigdzie nie zostawić skórek, buraków czy samej pasty, bo wydziela ona kolor prawie nie do zmywania.
Sam przepis: Buraki zetrzyj w misce na drobnej tarce. Nie trzeba go gotować. Nawet surowe wystarczy. Wręcz przeciwnie – jeśli go ugotujesz, stracisz smak i witaminy.
Dodać dwie łyżki majoliki, dwie szczypty soli i pieprzu do smaku. Wymieszaj i podawaj z pieczywem lub bagietką.
Jeśli chcesz, żeby było jeszcze lepiej, do pasty zetrzyj centymetr chrzanu.
