Poznaj sekret idealnie delikatnych steków, które pokochali smakosze na całym świecie. W naszym poradniku podpowiemy Ci, jak w domu przygotować autentyczną japońską bułkę tartą panko, która zamieni Twoje kulinarne kreacje w przysmak, któremu nie będzie można się oprzeć.
Kotlety to nieśmiertelny klasyk kuchni słowackiej, jednak aby osiągnąć ich idealną chrupkość, musimy inspirować się kuchniami z całego świata. Sekretnym składnikiem jest bułka tarta panko, która sprawi, że steki staną się niezrównanym przeżyciem kulinarnym. I nie trzeba po niego daleko jechać, bo z łatwością przygotujecie go w zaciszu własnego domu.
Jest popularny w kuchni japońskiej właśnie ze względu na jaśniejszy kolor i grubszą konsystencję. W przeciwieństwie do tradycyjnej bułki tartej, która jest wytwarzana z suszonej bułki tartej, bułka tarta Panko jest wytwarzana ze świeżej białej bułki tartej, co nadaje jej niepowtarzalną konsystencję przypominającą płatki.
W panierce Panko można nie tylko przygotować steki, ale także panierować mięso, sery czy grzyby, a nawet zagęszczać sosy. Ponieważ nie wchłania tak dużo tłuszczu, Twoje posiłki będą lżejsze i zdrowsze.
Jak zrobić bułkę tartą panko w domu?
Przygotowanie domowej bułki tartej panko jest proste i szybkie. Odpowiedni jest chleb tostowy lub lekka kanapka. Ważnym krokiem jest usunięcie wszystkich ciemnych skórek, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i kolor miękiszu panko.
Po usunięciu skórki zetrzyj chleb na grubsze kawałki, używając grubszej strony tarki lub po prostu pokrusz chleb rękoma na mniejsze kawałki. Następnie rozłóż chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do całkowitego wyschnięcia w piekarniku nagrzanym do 150°C na około 5 minut. Podczas suszenia należy kilkakrotnie przemieszać kawałki chleba, aby zapewnić równomierne suszenie i brak brązowienia.
Po wyschnięciu poczekaj, aż bułka tarta całkowicie ostygnie i przechowuj ją w zamykanym pojemniku do wykorzystania w przyszłości. Ten prosty zabieg pozwoli Ci cieszyć się nieodparcie chrupiącymi stekami zawsze, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
