8 sposobów gotowania ziemniaków w gofrownicy
Ziemniaki to ulubiona przystawka wszystkich, ponieważ są tak wszechstronne — można je piec, smażyć, rozgniatać lub rozgniatać, ale bez względu na wszystko zawsze będziesz cieszyć się każdym kęsem. Istnieją również ziemniaki w różnych kolorach i o różnych poziomach słodkości, więc każdy znajdzie ziemniak i sposób na jego ugotowanie. Równie wszechstronne w przestrzeni śniadaniowej są gofry, które można zamrozić, przygotować na świeżo lub zrobić z czegokolwiek innego niż ciasto na gofry.
Gofrownica to urządzenie kuchenne, którego być może nie znajdziesz w każdej kuchni, ale zdecydowanie warto je mieć, zarówno do świeżych i puszystych gofrów w niedzielne poranki, jak i nie tylko. Ma to na celu urozmaicenie posiłków, a nie tylko śniadania, w tym dodatków ziemniaczanych. Użyj gofrownicy, aby podgrzać resztki frytek i uniknąć rozmoczenia lub aby poskręcać śniadaniowe placki ziemniaczane. Skromny ziemniak można dostosować w równym stopniu, co jest smaczny, a jeśli połączysz go z gofrownicą, z pewnością wzbogacisz swoje dodatki, zarówno ugotowane na świeżo, jak i z resztek.
Zacznij od całego ziemniaka
Jeśli masz tylko paczkę ziemniaków z Idaho, możesz ugotować cały ziemniak w gofrownicy. Ponieważ nie można po prostu wrzucić surowego ziemniaka do gofrownicy w celu rozgniecenia, należy go najpierw wstawić do mikrofalówki. Weź miskę, którą można używać w kuchence mikrofalowej i przykryj ją ręcznikiem papierowym, aby zapobiec głośnemu trzaskaniu podczas podgrzewania. Podgrzewaj ziemniaka, aż będzie wystarczająco miękki, aby można go było nakłuć widelcem. Ta metoda sprawdzi się najlepiej (i najszybciej) z młodymi ziemniakami lub po prostu mniejszymi ziemniakami, ale jeśli używasz dużego ziemniaka, pamiętaj, aby uważnie obserwować kuchenkę mikrofalową, aby jej nie przegrzać. Nie chcesz, aby skórka ziemniaków była zbyt pomarszczona; po prostu podgrzej na tyle, aby wnętrze było miękkie i gotowe do rozgniecenia.
Gdy będzie gotowy, możesz wbić ziemniaka w gofrownicę. Najlepiej posmarować ziemniaki lub gofrownicę tłuszczem – masłem, sprayem do smażenia na oliwie z oliwek, a nawet tłuszczem z bekonu. Za pomocą pędzla kuchennego możesz nasmarować tłuszczem samą gofrownicę lub bezpośrednio ziemniaka. Zamknij górną część gofrownicy nad ziemniakiem i dociśnij, spłaszczając ziemniaka w zagniecenia gofrownicy. Gotuj przez około dwie minuty lub do momentu, aż gofry ziemniaczane uzyskają pożądaną chrupkość. Ziemniaka możesz ubrać w taki sam sposób, jak gofra, z czymkolwiek chcesz, w tym ze śmietaną, szczypiorkiem i dużą ilością masła.
Wykorzystaj resztki puree ziemniaczanego
Większość ludzi zgodzi się ze stwierdzeniem, że posiłek prawie zawsze jest lepszy następnego dnia po jego przygotowaniu. Resztki są powodem, dla którego wszyscy nie możemy się doczekać jutra i jutra, ale trzeba przyznać, że czasami jedzenie tego samego posiłku w kolejne dni może być naprawdę nudne. W takich przypadkach Twoja gofrownica może przyjść i dodać Twojemu obiadowi blichtru i blasku. Zabierz je i zrób im metamorfozę — stworzysz dodatek do obiadu, który będzie chrupiący na zewnątrz oraz kremowy i puszysty w środku. Wystarczy, że do pozostałych puree ziemniaczanego dodamy jajko i szczyptę mąki, by uzyskać konsystencję ciasta na gofry. Nabieraj lub wlewaj ciasto do gofrownicy i obserwuj, jak resztki odradzają się.
Jeśli nie masz resztek, ale naprawdę masz ochotę na gofry z puree ziemniaczanym, możesz wykorzystać je jako szybki i zabawny dodatek do obiadu, a nawet przekąskę w porze lunchu. Puree ziemniaczane błyskawiczne to zwykle zamykane na zamek opakowania proszku, które miesza się z wrzącą wodą, aby uzyskać kremowe, maślane puree ziemniaczane bez żadnych problemów. Mimo to zacier błyskawiczny nie jest najbardziej efektownym dodatkiem, więc dodanie jajka, trochę mąki i zgarnięcie ich do gofrownicy to łatwy sposób na poprawę smaków i tekstury przeciętnego opakowania.
Podnieś poziom swojego śniadania za pomocą brązowego gofra z cebulą
Chociaż jest to najważniejszy posiłek dnia, śniadanie często jest przygotowywane w pośpiechu w porannym chaosie lub spożywane w drodze, na przykład owoce lub batoniki z granolą. Ale obfite śniadanie z jajkiem i ziemniakami może być paliwem, którego potrzebujesz, aby Twój dzień przebiegł sprawnie, a placki ziemniaczane to kultowy dodatek do śniadania, który pożera większość ludzi. Niezależnie od tego, czy szatkujesz ziemniaki samodzielnie, czy kupujesz je w workach w supermarkecie, możesz sprawić, że placki ziemniaczane będą jeszcze przyjemniejsze, opiekając je w gofrownicy. Jeśli używasz torebki mrożonych placków ziemniaczanych, po natłuszczeniu gofrownicy rozłóż kilka pasków ziemniaków na gofrownicy, aby zapobiec sklejaniu się ziemniaków. Upewnij się, że rozsmarowałeś placki ziemniaczane aż do rogów i krawędzi gofrownicy, aby uzyskać cienką warstwę, która doda Twojej jajecznicy przyjemnej chrupkości.
Ikona amerykańskiej kuchni, prowadząca program „Barefoot Contessa” w Food Network, używa swojej gofrownicy dokładnie w ten sposób. Wersja gofrów ziemniaczanych firmy Garten wymaga samodzielnego rozdrobnienia ziemniaków, użycia tarki (zwykle używanej do sera) i dodania żółtej cebuli dla odrobiny urozmaicenia – zabawa w używaniu gofrownicy do gotowania ziemniaków polega na tym, że naprawdę możesz spersonalizować swoje dania, czy to z ulubionymi dodatkami, czy aromatycznymi dodatkami.
Dodaj słodkie ziemniaki do ciasta na gofry
Dla tych, którzy wolą, aby ich gofry były bardziej waflowe niż ziemniaczane, możesz dodać ziemniaki do ciasta na gofry, aby uzyskać bardziej subtelny dodatek ziemniaczany do śniadania. Najlepszy do tego ziemniak to słodki ziemniak. Słodkie ziemniaki są bogate w wartości odżywcze – w tym witaminę C i potas – i często są spożywane jako zdrowa alternatywa, która może dodać słodkiego kopa do pikantnych posiłków. Dzięki temu idealnie nadają się na gofry. Zamiast polewać gofry syropem klonowym lub kawałkami czekolady, możesz dodać słodyczy do śniadania, jednocześnie dodając mu zdrowia.
Zacznij od posiekania słodkich ziemniaków i ugotowania ich, aż będzie można je łatwo nakłuć widelcem. Po ugotowaniu rozgnieć ziemniaki tak, jak w przypadku zwykłego przepisu na puree ziemniaczane. W osobnej misce możesz przygotować ciasto na gofry – zwykle według prostego przepisu, z mąki, cukru, proszku do pieczenia, soli, mleka i jajek. Kiedy składniki się połączą, dodaj puree ze słodkich ziemniaków i mieszaj, aż uzyskasz gładką masę – ale nie spodziewaj się, że będzie idealnie gładka, ponieważ częścią radości z dodawania słodkich ziemniaków do ciasta na gofry jest zmiana konsystencji gofrów, co czasami jest tak samo ważny jak smak. Ugotuj gofry ze słodkich ziemniaków tak, jak każdy inny gofr, posyp je tym, co Ci smakuje tego ranka – i pamiętaj, może to być słodkie lub pikantne.
Zamień mrożone tater tot w śniadaniową rozkosz
są łatwo dostępnym dodatkiem do śniadania, ale często wymagają dużo czasu w piekarniku, żeby choć odrobinę chrupiły, a gdy budzisz się z burczącym brzuchem i nie masz czasu do pracy, to może być ciężko tak długo czekać zjeść obfite śniadanie. Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na tater tots, spróbuj przyspieszyć ten proces, wkładając je do gofrownicy, aby uzyskać szybki i chrupiący efekt.
Jeśli lubisz nadziewane tater tots, możesz położyć na wierzch trochę sera i smażyć tater tots w gofrownicy, aż ser się roztopi, a tater tots będą chrupiące. Możesz je podawać ze smażonymi lub jajecznicą, tworząc sycące śniadanie, które z pewnością zaspokoi Twój głód. Jeśli naprawdę lubisz wspomniane powyżej hacki ze słodkimi ziemniakami, możesz zamiast tego użyć słodkich ziemniaków – dwa hacki w cenie jednego.
Przejdź do ulubionej frytki wszystkich
Może lubisz trzymać się klasyki, a jeśli tak jest, użyj gofrownicy do zrobienia frytek waflowych. Jeśli zostały Ci rozmoczone frytki, możesz dać im szansę na odkupienie, układając je w gofrownicy i dociskając, tworząc odnowiony narybek z większą chrupkością i chrupkością. Lub jeśli masz trochę czasu i ochotę na świeże frytki, weź cały ziemniak i krajalnicę do gofrów i zabierz się do pracy. Możesz także kupić zamrożoną torebkę pokrojonych frytek waflowych i ugotować je w gofrownicy, aby uzyskać więcej świeżości niż resztki, ale mniej pracy niż robienie tego samodzielnie.
Wzór wafla na frytce ma kluczowe znaczenie, aby zachować smak wszelkich dodatków, które nałożysz na frytki, dzięki czemu frytki waflowe będą idealne do załadowania stosów frytek. Dzięki cięciu waflowemu polewy wpadają w małe dziurki w narybku, dzięki czemu w każdym kęsie znajdziesz coś, czego nie możesz się doczekać – kwaśną śmietanę, ser, chili, a może nawet papryczki jalapeno. Możesz dodać te dodatki po ugotowaniu i nałożeniu frytek lub możesz ułożyć ser i papryczki jalapeno w gofrownicy razem z ziemniakami, aby wszystkie składniki się rozgrzały i stopiły. Niezależnie od decyzji, użycie gofrownicy do odtworzenia klasycznej frytki z pewnością będzie strzałem w dziesiątkę.
Zrób tłuczone ziemniaki
cieszą się ogromną popularnością jako nowy, modny sposób jedzenia ziemniaków, jeśli masz dość odwiecznego trio frytek, puree ziemniaczanego i pieczonych ziemniaków. Zwykle tłuczone ziemniaki przygotowuje się w kilku prostych krokach. Gotujesz ziemniaki, aż będą miękkie, a następnie przygotowujesz je do pieczenia. Oznacza to przyprawianie ich czymkolwiek chcesz – oliwą z oliwek, pietruszką, czosnkiem, solą i wieloma innymi dodatkami – i układanie ich na blasze do pieczenia. To wtedy następuje rozbicie: użyj dna kubka, łyżki lub czegokolwiek o płaskiej powierzchni i zaokrąglonych krawędziach, aby rozbić ziemniaki. Ponieważ są już miękkie, ziemniaki powinny się spłaszczyć, a w niektórych miejscach nawet popękać. Możesz ponownie przyprawić rozbite ziemniaki i piec je jeszcze chwilę, aż uzyskają pożądaną chrupkość.
Proces wydaje się dość prosty, ale jeszcze prostsze niż rozbijanie ziemniaków filiżanką jest użycie gofrownicy do rozbicia ziemniaków. Proces rozbijania ziemniaków w gofrownicy jest szybszy i przyjemniejszy, a w rezultacie otrzymujesz kombinację rozgniecionych ziemniaków i gofrów, co oznacza, że rozgniecione ziemniaki jeszcze lepiej zachowają swoje przyprawy. Co więcej, przygotowanie tłuczonych ziemniaków w gofrownicy oznacza, że nie musisz włączać piekarnika — możesz ugotować ziemniaki do miękkości i rozbić je w gofrownicy, aby były chrupiące.
Odtwórz wirusowe ziemniaki mini-hasselback
Ziemniaki Hasselback cieszą się ogromną popularnością, ponieważ stanowią zabawny i łatwy sposób na urozmaicenie ziemniaczanego dodatku. Zwykle odcina się spód całego ziemniaka, aby uzyskać płaską powierzchnię, a następnie wycina się cienkie nacięcia w poprzek ziemniaka, nie przecinając go do końca. Rezultatem jest ziemniak przypominający harmonijkę, którego plasterki oddzielają się w piekarniku, dzięki czemu w każdej szczelinie można umieścić ulubione dodatki. Proces ten może jednak wydawać się żmudny, dlatego świetną alternatywą jest użycie gofrownicy, aby ułatwić sobie pracę.
Aby przygotować ziemniaki mini hasselback w gofrownicy, możesz pokroić je w plasterki, wystarczająco grube, aby się nie przypaliły, ale na tyle cienkie, aby równomiernie się gotowały. Kiedy już będziesz mieć plastry, pokrój je w taki sam sposób, jak cały ziemniak – wykonaj kilka nacięć na szerokość, nie przecinając aż do spodu ziemniaka. Możesz ugotować lub upiec ziemniaki, aż będą na tyle miękkie, że będzie można je wbić widelcem, a potem pojawi się gofrownica. Włóż miękkie plasterki ziemniaków do gofrownicy, dzięki czemu staną się chrupiące i zaoszczędzisz czas w piekarniku. Ponadto grzbiety gofrownicy stykają się z grzbietami ziemniaka hasselback, tworząc jeszcze więcej nacięć, pozostawiając jeszcze więcej miejsca na mini ziemniakach na dodatki takie jak masło, czosnek i ser, w których można się zanurzyć.
