Dlaczego nie wziąć czegoś tak pysznego i pocieszającego jak świeżo upieczony bajgiel i zanurzyć go w odrobinie alkoholu? Dokładnie tak myśleli twórcy bajgla w stylu filadelfijskim, i kurczę, czyż nie zostali wprowadzeni w błąd. Ciasto na bajgle nie tylko pozostawia się do powolnej fermentacji, a następnie ręcznie zwija w kulki, które można łatwo pokroić i posmarować, ale te specjalnie przygotowane przysmaki gotuje się także w kadziach wypełnionych wodą i piwem z browaru z Filadelfii. Do produkcji bajgli Philly Style Bagels wykorzystał Yards IPA, ponieważ piwo jest niemal synonimem samego miasta. Po wyjęciu bajgli z kąpieli piwnych piecze się je w piecach do pizzy na drewnianych deskach, podobnie jak .

Wgryzanie się w jeden z tych grubych, chrupiących, ale gąbczastych bajgli daje przepis oferujący subtelne smaki słodowe, które można uzupełnić różnymi dodatkami i pastami do smarowania: nasionami, płatkami czerwonej papryki, łososiem lub topionym serem. Sezam, mak, sól, cebula, czosnek, rodzynki cynamonowe, produkty pełnoziarniste i wszystko inne Bajgle nabierają nowego wymiaru, gdy są wzbogacone o , a my tu jesteśmy.