Absolutnie najlepsze sardynki w puszkach są pakowane w oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia
Absolutnie najlepsze sardynki w puszkach są pakowane w oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia
Czasami mamy szczęście i przeżywamy niesamowity renesans jedzenia i teraz doświadczamy go dzięki owocom morza w puszkach. Konserwowane owoce morza, takie jak sardynki, małże i tuńczyk, od dawna są częścią kulinarnego krajobrazu Europy, ale nigdy nie wywarły takiego samego wpływu w Stanach, gdzie zawsze wydawało się odrzucane jako tania i niskiej jakości alternatywa dla świeżych produktów. Na szczęście ludzie zaczęli sobie uświadamiać, że konserwy rybne to wyjątkowy sposób na przygotowanie i podanie owoców morza, które mogą być niesamowicie pyszne, a wygoda i przystępna cena to zaleta, a nie wada. Nowe marki zyskują popularność wraz ze starymi niezłomnymi gwiazdami, a media społecznościowe tętnią filmami z łatwych randek z rybami w puszkach. Jednakże, podobnie jak w przypadku wszystkich trendów, osoby, które nie mają doświadczenia z konserwami rybnymi, dowiedzą się, że nie wszystkie wersje są sobie równe, a jeśli kupujesz puszkę sardynek, oznacza to, że wybierasz wersję w oleju.
Jak pokazał nam nasz ranking testu smaku, jedynym czynnikiem jednoczącym najwyższe rankingi były sardynki podawane w oleju zamiast w wodzie. Nasz wybór numer jeden, Wild Planet Sardines w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia z cytryną, zawiera olej, który sam w sobie jest tak aromatyczny, że można go użyć jako osobnego składnika. W rzeczywistości wszystkie 10 naszych najlepszych produktów było zapakowanych w oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia lub sos na bazie oleju.
Sardynki w oliwie z oliwek są bardziej bogate, mięsiste i aromatyczne
Powód, dla którego najlepsze konserwy zawierają oliwę z pierwszego tłoczenia, powinien być całkiem jasny: oliwa z oliwek dodaje jej własnego pysznego smaku. Sardynki w wodzie są zwykle rozcieńczone i, cóż, w porównaniu z nimi mają wodnisty smak. Sardynki są naturalnie tłustą rybą i zalanie ich olejem pozwala zachować ich profil, nie zmieniając go ani nie przytłaczając. Maślany, lekko pieprzny smak dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia jest doskonałym uzupełnieniem mięsnych ryb, więc oliwa wykracza poza konserwację sardynek i faktycznie je wzmacnia. Wiemy, że tłuszcz to smak, a użycie oliwy z oliwek do pakowania sardynek odzwierciedla pogląd, że same w sobie są pełnowartościowym posiłkiem. Ponieważ tłuszcz ma smak, najlepsze marki, takie jak King Oscar, zazwyczaj oferują również wersje o smakach takich jak cytrynowy lub pikantny sos z oliwy z oliwek z papryką i chili, dzięki którym Twoje sardynki będą wyjątkowo smakowite.
Kolejną dużą zaletą sardynek w oliwie z oliwek jest konsystencja. Wadą konserw rybnych, takich jak sardynki, jest to, że złe wersje mogą być nieprzyjemnie papkowate, ale jest to całkowicie wynikiem zbyt dużej ilości wody, która powoduje, że są rozmoczone, a tego problemu nie ma w przypadku oleju. Tak naprawdę olej lepiej zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu sardynki są mięsiste i delikatne, ale nie rozmazane. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z sardynkami w puszkach lub po prostu chcesz poprawić swoje wrażenia, te zapakowane w oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia są zawsze najlepszym wyborem.
