Aby uzyskać bardziej pikantny mrożony chai, wystarczy łyżka cukru
Jeśli kawa nie jest Twoim ulubionym porannym napojem, istnieje duże prawdopodobieństwo, że filiżanka chai będzie dla Ciebie bardziej filiżanką herbaty. Ten przyprawiony napój, znany dokładniej jako herbata masala, był początkowo spożywany w kulturze indyjskiej jako eliksir. Został stworzony ze względu na korzyści zdrowotne i pomagał osobom z problemami trawiennymi lub złym stanem układu krążenia. Od tego czasu chai przekształciło się w słodszy napój, często zawierający mleko i cukier.
Chai zawiera głównie przyprawy, takie jak imbir, kardamon, cynamon, ziarno pieprzu, goździki i anyż. Składniki te od dawna kojarzone są z poprawą zdrowia człowieka. Na przykład kardamon może podobno pomóc w walce z cholesterolem i wysokim ciśnieniem krwi. Goździki mają szczególnie bogatą historię w medycynie. Stosowano je w celu łagodzenia bólu, zwalczania chorób i łagodzenia nudności. Anyż jest popularnym składnikiem kulinarnym ze względu na swój słodki i pikantny smak. Mimo to jest znaczącym źródłem żelaza, które pomaga w oddychaniu. Wreszcie, cynamon zastosowano ze względu na jego zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi i zmniejszania ryzyka choroby Alzheimera. Ma również niesamowity smak i może ożywić każdy napój lub danie.
Świeżo zmielone przyprawy moczy się w czarnej herbacie zalanej wrzątkiem. Następnie rozcieńcza się je mlekiem i podaje na gorąco lub w filiżance z lodem. Jednak jednym z najczęstszych problemów związanych z mrożonym chai jest potrzeba większej ilości pikanterii. Te składniki są niesamowicie mocne, więc dlaczego znikają po wylaniu na lód?
Cukier to nieoczekiwany składnik, którego potrzebujesz
Można by pomyśleć, że dodanie znanego ciepła sprawi, że będzie coś pikantnego, prawda? Kminek, pieprz cayenne i odrobina chili w proszku to świetne źródła sproszkowanych przypraw, które mogą podnieść smak potrawy lub napoju. Ale aby uzyskać wyjątkowo pikantny mrożony chai, tak naprawdę potrzebujesz cukru, aby zamienić żar w płomienie.
Należy zauważyć, że sam cukier nie powoduje, że napój jest pikantny; to po prostu oszukuje zmysły, aby bardziej zauważały otaczające smaki. Ten słodki dodatek jest szczególnie potrzebny w mrożonym chai, ponieważ naszym ustom brakuje wrażliwości, jaką nabywa podczas jedzenia lub picia czegoś gorącego. Zasadniczo im wyższa temperatura, tym bardziej wrażliwi jesteśmy na zauważanie innych elementów. Tak więc, aby oszukać się i doprawić mrożoną chai, dodanie do niej odrobiny słodzika daje zupełnie inne doznania, ostatecznie zachęcając nas do wiary, że w filiżance jest coś innego niż tylko woda smakowa lub przyprawa.
Możesz również dodać słodzoną zimną piankę posypaną pieprzem cayenne na wierzch mrożonego chai. Przyprawa ta zawiera kapsaicynę, substancję drażniącą, która po spożyciu powoduje uczucie pieczenia w ustach i języku. To on nadaje papryczce chili znajome, namacalne ciepło. Ta substancja chemiczna działa jako przeciwutleniacz i wiąże się ją ze zwiększeniem metabolizmu, poprawą nastroju i zapobieganiem chorobom sercowo-naczyniowym. Może również ulepszyć mrożone chai, szczególnie po zmieszaniu z zimną pianką waniliową.
Pikantne napoje śniadaniowe są proste w przygotowaniu
Chociaż koncentraty herbaciane mogą szybko pomóc, często nie są tak mocne i aromatyczne jak autentyczne chai. Na szczęście przygotowanie tego napoju jest dość łatwe i wymaga jedynie kilku prostych instrukcji. Najpierw musisz zebrać przyprawy: goździki, imbir, anyż gwiazdkowaty, cynamon i ziarno pieprzu. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy i poczekaj, aż zaparzą. Na koniec dodaj mleko i słodzik. Jeśli masz zamiar delektować się chai na lodzie, poczekaj, aż mieszanina ostygnie przed podaniem. Możesz dodać na wierzch zimną piankę z kremem waniliowym, ubijając razem śmietankę, mleko i ekstrakt. Jeśli chcesz zwiększyć ostrość napoju śniadaniowego, dodaj do produktu końcowego odrobinę pieprzu cayenne.
Mimo to pikantne poranne napoje wykraczają poza chai. Tak naprawdę jednym z najpopularniejszych napojów w Meksyku jest pikantna mokka, przygotowywana z kawy, kakao w proszku, pieprzu cayenne, cukru, cynamonu, gałki muszkatołowej i ciężkiej śmietanki. Przypomina gorącą czekoladę meksykańską, z wyjątkiem dodatku kawy lub espresso. Gdy już będziesz mieć kubek gorącej kawy w dłoni, dodaj dodatkowe składniki, aby uzyskać kremową mokkę z kofeiną. Latte imbirowo-kurkumowe to kolejny klasyczny napój śniadaniowy ze specjalnym kopem. Imbir to znana przyprawa znana z łagodzenia stanów zapalnych, a kurkuma jest przeciwutleniaczem, który może pomóc w odbudowie mięśni. Aby przygotować tę latte, po prostu zmieszaj je razem z wrzącym mlekiem, trawą cytrynową, wodą i miodem. Cieszyć się!
