Aromatyczny powód, dla którego opłaca się ogony homara motyla
Jeśli masz wątpliwości, jak przygotować, motyl to. Jest to oszałamiający sposób prezentacji skorupiaka. Technika ta pozwala uzyskać najbardziej przyjemny wizualnie efekt. Co więcej, pełni także bardzo funkcjonalną funkcję — pozwala na wyjątkowo pyszną, niezwykle dekadencką i pełną smaku porcję homara. Dlaczego więc zadowalać się czymś mniejszym?
W istocie motylkowanie to proces, w którym białko jest przecinane prawie całkowicie na pół, zanim zostanie spłaszczone. Chociaż ta metoda przygotowania może wydawać się pracochłonna i nie przynosi dużych korzyści, w rzeczywistości nie może to być dalsze od prawdy. Dodatki motylkowe, takie jak ogon homara, to świetny sposób na wyeksponowanie większej ilości mięsa, skądinąd skromnej. Wyciągając go i wyciągając z muszli, zwiększa to powierzchnię, zapewniając możliwość łatwiejszego wzmocnienia smaku.
Technika ta może również ułatwić jedzenie. Zamiast zmagać się ze skorupą, oddzielanie mięsa zostało już wykonane za Ciebie. Ponadto możesz także podziękować motylkowi za bardziej soczyste owoce morza, ponieważ może pomóc homarowi gotować się bardziej równomiernie. Najważniejsze jest to, że motylkowy ogon homara rzadko zawodzi.
Dzięki tym wskazówkom homar motylkowy stanie się profesjonalistą
Sztuczka w motyleniu homara polega na tym, aby nie myśleć o wszystkim za dużo. Zacznij od umieszczenia ogona na desce do krojenia skorupą do góry. Następnie trzymając ogon w miejscu, za pomocą nożyczek kuchennych przetnij górną warstwę. Kontynuuj wycinanie podstawy, zatrzymując się tuż przed płetwą. Następnie rozłóż muszlę, po czym delikatnie wyciągnij mięso i ułóż je na wierzchu muszli – pamiętaj, aby niewielka część była przyczepiona w pobliżu płetwy. Na koniec ściśnij muszle, aby zapobiec ponownemu wpadaniu mięsa do środka, a na koniec natnij środek miąższu, aby ułatwić zwijanie się muszli.
Kiedy już pomyślnie wykonasz tę technikę, następną rzeczą do rozważenia jest to, jak przyprawić mięso. W zależności od metody, w przypadku grillowania lub pieczenia warto wcześniej przyprawić potrawę. Alternatywnie, jeśli gotujesz ogony, najlepiej ubrać homara po jego ugotowaniu.
Jeśli chodzi o składniki i przyprawy, roztopione masło nigdy nie jest złym pomysłem. Możesz po prostu posmarować trochę ogonami i posypać ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek, ale możesz także użyć aromatycznej mieszanki. Eksperymentuj z odmianami wzbogaconymi takimi składnikami, jak pieczony czosnek, pieprzne chili w proszku lub intensywna skórka z cytryny, aby naprawdę pobudzić kubki smakowe.
Gdy ogony homara są przyprawione, przyprawione i ugotowane do perfekcji, jedyne, co pozostaje, to nalać sobie szklankę szampana i zajadać się smakiem.
