Bajgle w stylu filadelfijskim dodają śniadaniu pijackiego akcentu
Dlaczego nie wziąć czegoś tak pysznego i pocieszającego jak świeżo upieczony bajgiel i zanurzyć go w odrobinie alkoholu? Dokładnie tak myśleli twórcy bajgla w stylu filadelfijskim, i kurczę, czyż nie zostali wprowadzeni w błąd. Ciasto na bajgle nie tylko pozostawia się do powolnej fermentacji, a następnie ręcznie zwija w kulki, które można łatwo pokroić i posmarować, ale te specjalnie przygotowane przysmaki gotuje się także w kadziach wypełnionych wodą i piwem z browaru z Filadelfii. Do produkcji bajgli Philly Style Bagels wykorzystał Yards IPA, ponieważ piwo jest niemal synonimem samego miasta. Po wyjęciu bajgli z kąpieli piwnych piecze się je w piecach do pizzy na drewnianych deskach, podobnie jak .
Wgryzanie się w jeden z tych grubych, chrupiących, ale gąbczastych bajgli daje przepis oferujący subtelne smaki słodowe, które można uzupełnić różnymi dodatkami i pastami do smarowania: nasionami, płatkami czerwonej papryki, łososiem lub topionym serem. Sezam, mak, sól, cebula, czosnek, rodzynki cynamonowe, produkty pełnoziarniste i wszystko inne Bajgle nabierają nowego wymiaru, gdy są wzbogacone o , a my tu jesteśmy.
Gryząc bułeczki nasączone alkoholem
Ciemna, błyszcząca platforma na bajgle w stylu filadelfijskim stanowi idealne podłoże do pikantnych kanapek z siei, łososia, bekonu lub jajek, ponieważ te bajgle są wystarczająco gęste, aby utrzymać ciężar, ale wystarczająco ciągnące się, aby ustąpić po przeżuciu. Jeśli jednak spodziewasz się kęsa pełnego pijanego, panierowanego poczęstunku, możesz się rozczarować.
Miłośnicy bajgli mogą być w stanie wykryć różnice między bajglem filadelfijskim a bajglem, ale wielkość miękiszu, kształt bajgla i konsystencja nakłutych przysmaków są podobne. Będziesz potrzebować wyostrzonego podniebienia, aby dostrzec słodową nutę bajgla w stylu filadelfijskim, podawanego z bogatym serkiem śmietankowym lub tłustymi dodatkami, takimi jak masło orzechowe lub bekon. Pikantny, słodowy smakołyk, podany z prostą płytką masła, może sprawić, że zamówisz tuzin piekarza i poprosisz o kufel, aby podwoić wszystkie smaki, jakie zapewnia.