Czasami, zwłaszcza podczas pieczenia, musimy oddzielić żółtko od białka. Może do ubijania twardego śniegu.
Metoda zalewania
Najpopularniejszą metodą jest rozbicie skorupki na twardej powierzchni i przelanie żółtka z jednej połówki na drugą. Po kilku powtórzeniach prawdopodobnie uda ci się umieścić samo żółtko w jednej ze skorupek, a białko w misce obok.
Metoda ta nie jest jednak do końca niezawodna, gdyż nie zawsze udaje nam się trafić muszlą w środek. A jeśli w jednej ręce zostanie nam prawie cała muszla, a w drugiej tylko czubek, to z lukrem nie zrobimy zbyt wiele. Ponadto, jeśli żółtko zostanie wielokrotnie wylane na ostrą krawędź, można je nakłuć i wymieszać z białkiem. Co może okazać się problemem podczas próby pokonywania twardego śniegu.
Na szczęście istnieje kilka innych sposobów i większość z nich jest znacznie bardziej niezawodna.
Lejek lub butelka PET
Prawie każdy ma lejek lub lejek na blacie kuchennym. To ten stożkowy pojemnik z nóżką i bez dna. Kiedy wbijesz do niego jajko i obrócisz je, białko spłynie po łodygi, a żółtko pozostanie uwięzione w górnej części stożka. To szybkie i łatwe.
Innym sposobem jest odkurzenie żółtka za pomocą PET. Wystarczy wbić jajko do miski, wziąć odkręconą butelkę PET, lekko ją ścisnąć, aby wytworzyć próżnię, i przyłożyć szyjkę do żółtka. Kiedy zwolnisz ucisk, żółtko wsiąknie w butelkę, a białko pozostanie w misce.
Jednakże, ponownie ściskając butelkę, można ją łatwo wydrukować w celu dalszej obróbki. W ten sposób możesz także wssać do butelki kilka żółtek z rzędu.
Wypróbuj perforowaną łyżkę
Możesz także wbić jajko do perforowanej chochli, łyżki lub chochli, których w innym przypadku używasz do usuwania stałych części z sosów lub zup. Otwory są na tyle duże, aby mogło przejść przez nie białko, ale za małe, aby mogło w nich wbić się żółtko.
Wydmuchaj to
Praca z igłą jest nieco bardziej skomplikowana. Robisz dziury w jajku po przeciwnych stronach, odwracasz je do góry nogami i pozwalasz, aby białko wypłynęło. Możesz także pomóc dmuchając w górny otwór, co przyspieszy proces. Prawdopodobnie nie jest to najszybsza metoda, ale może być całkiem zabawna.
Na załączonym filmie możesz zobaczyć najpopularniejsze sposoby cięcia
