Główne dania

BELGRADSKA Karkówka Marynowana Pieczona Z Ziemniakami: Prosta i niesamowicie smaczna!

69views

Marynowana szyja tj powoli zapiekane razem z ziemniakamiprzepis jest łatwy w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie. W naszej rodzinie od lat nazywa się to Belehradská pečena krovička.

A jako bonus wszystko przyrządza się na jednej patelni – zdecydowanie warto spróbować.

Znakomity przepis na soczystą pieczoną marynowaną karkówkę z kanału YouTube

Idealne mięso do pieczenia:

Szyja lekko porośnięta tłuszczem, tzw marmurkowaty. Ta warstwa tłuszczu nadaje mięsu soczystość i smak podczas pieczenia.

Podczas pieczenia tłuszcz będzie się powoli spalał, a mięso pozostanie delikatne i aromatyczne.

Do przepisu potrzebujemy:

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka musztardy pełnotłustej

2 łyżki miodu

1 łyżka octu jabłkowego

2 łyżki sosu sojowego

4 łyżki słodkiego sosu chili

2 ząbki czosnku

750 g karkówki

300 ml zimnej wody

ziemniaki

olej roślinny

sól

suszony tymianek

Zbliżać się:

Do mniejszej miski wlewamy sól, dodaj musztardę i miód. Wlać ocet jabłkowy.

Następnie dodaj sos sojowy i sos chili.

Do marynaty przeciskamy się Ząbki czosnku.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Następnie zanurzamy w marynacie plastry karkówki. Przykryj folią.

Wstawiamy na 24 godziny do lodówki.

Do naczynia do pieczenia wlać 300 ml wody.

Ładujemy marynowana szyja.

Na wierzchu mięsa ułożyć obrane ziemniaki pokrojone w większe kawałki.

Ziemniaki będziemy pocierać olej i sól.

Posyp odrobiną tymianku.

Przykryj formę do pieczenia folią aluminiową.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 2 godziny w temperaturze 175°C.

Po upływie tego czasu zdejmij folię. Włóż ponownie do piekarnika.

Piec w temperaturze 200°C przez kolejne 20 minut.

Możemy służyć.

Do pieczonej karkówki pasuje kilka dodatków ziemniaczanych, zależy to od Twoich preferencji i upodobań. Oto kilka porad:

Pieczone ziemniaki: Ziemniaki pokroić w ćwiartki lub kostkę, posmarować olejem i doprawić solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku razem z szyjką, aż będą złocistobrązowe i miękkie.

Gotowane ziemniaki: Ziemniaki ugotuj w skórce lub obrane w osolonej wodzie. Po ugotowaniu można je rozgnieść z masłem i mlekiem lub pokroić w plasterki i usmażyć na patelni.

Naleśniki ziemniaczane: Ziemniaki zetrzeć na tarce, wymieszać z jajkiem, mąką i solą. Formujemy naleśniki i smażymy je na patelni na złoty kolor.

Puree ziemniaczane ze słodkimi ziemniakami: Ugotuj słodkie ziemniaki i ziemniaki i wymieszaj je z masłem i mlekiem. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Zapiekanka ziemniaczana: Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, ułożyć w naczyniu do pieczenia i przykryć śmietaną z jajkiem i serem. Piec w piekarniku na złoty kolor.

Porady:

Do dodatku ziemniaczanego można podawać różne sosy, na przykład śmietanowe, grzybowe czy mięsne.

Przystawkę ziemniaczaną można udekorować natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Życzymy dobrego apetytu!

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.