Bisquick to spoiwo na skróty, które nadaje kulkom kiełbasianym bogatą teksturę
Niewiele jest skrótów do spiżarni przekazywanych z pokolenia na pokolenie tak niezawodnych, jak te związane z pudełkiem Bisquicka. Ten podstawowy składnik spiżarni był głównym składnikiem wypieków tak wielu niedzielnych obiadów i klasycznych potraw, że nie jesteśmy w stanie ich zliczyć. Możesz pomyśleć o Bisquicku podczas robienia naleśników lub gofrów, ale jest to również doskonałe spoiwo do pysznej, klasycznej przekąski, którą często jemy – .
Alexander Roberts z Tasting Table opracował tę aromatyczną wersję kulek kiełbasianych, która zawiera świeży akcent mielonych ziół i przypraw. To bardzo łatwy przepis na przygotowanie na spotkanie w ostatniej chwili, a także dobrze się mrozi. Dał nam też uzależniający gorący sos miodowo-musztardowy do maczania. Roberts wspomina, że przepis jest elastyczny i pozwala na stosowanie zamienników wegańskich i wegetariańskich, dlatego śmiało można używać mleka lub sera niemlecznego. Mówi: „Bez względu na to, czym zastąpisz kiełbasę mieloną, przepis będzie równie dobry, jak wersja oryginalna”.
Dlaczego Bisquick?
Opracowany w 1931 roku Bisquick został stworzony jako szybki i łatwy sposób na zrobienie ciastek, jak sama nazwa wskazuje. W czasach, gdy ciasto nie było jeszcze popularne i było łatwo dostępne, Bisquick był nowością, która zapewniała oszczędność czasu i wysiłku domowych kucharzy. Spełnił swoje zadanie, ale kucharze odkryli również, że połączenie mąki, tłuszczu piekarskiego, soli, cukru i proszku do pieczenia ma o wiele więcej zastosowań i wkrótce Bisquick stał się niezawodnym wyborem do przyrządzania ogromnej różnorodności wypieków.
Bisquick świetnie sprawdza się w tym przepisie na kulki kiełbaskowe, ponieważ tłuszcz i proszek do pieczenia sprawiają, że kęsy są mniej gęste. Mąka łączy się z tłuszczem i białkiem kiełbasy i sera, aby utrzymać kulki razem, a sól i cukier wzmacniają wszystkie przyprawy i przyprawy. Roberts wspomina, że przepis jest „niezwykle elastyczny i wybaczający”, więc można eksperymentować z różnymi tartymi serami, a nawet mielonym indykiem. Używanie tej niezbędnej, wiążącej mieszanki do pieczenia oznacza również mniej składników do odmierzenia i mniej łyżek i kubków do mycia, co wszyscy doceniamy.
