Boczek i cebula to jedyne 2 składniki potrzebne do przekształcenia groszku w puszkach
Boczek i cebula to jedyne 2 składniki potrzebne do przekształcenia groszku w puszkach
nigdy nie zaznaj miłości. Często są pomijane, gdy na stole znajduje się kukurydza lub ziemniaki. Ale nie ma powodu, dla którego groszek w puszkach miałby to zaniedbać. Niezależnie od tego, czy je kochasz, czy wahasz się co do groszku, możesz przekształcić to warzywo za pomocą i , a kiedy już to zrobisz, nawet osoby nienawidzące grochu będą chciały je zjeść.
Boczek jest wędzony, pikantny i sam w sobie ma potężny smak, ale tłuszcz, który pozostawia, jest równie dekadencki i odgrywa główną rolę we wzmacnianiu smaku groszku w puszkach. Po usmażeniu boczku zdejmij go z patelni i podsmaż cebulę na tłuszczu z boczku. Dzięki temu będą miękkie, słodkie i pełne słonego smaku bekonu. Odcedź cebulę z nadmiaru tłuszczu, dodaj groszek z puszki i pozwól im się ogrzać na małym ogniu. Przed dodaniem rozdrobnij lub posiekaj boczek i pozwól, aby Twoje kubki smakowe zostały oszołomione.
Opcje cebuli
Jakiej cebuli należy użyć? Zależy jakie nuty chcesz trafić dla swojego podniebienia. Większość cebul słodzi się po ugotowaniu. Żółta cebula jest ostra na surowo, ale po smażeniu staje się słodka. Czerwona cebula jest również słodka i może dodać koloru, który będzie atrakcyjny wizualnie w połączeniu z zielonym odcieniem groszku. Jeżeli wolisz delikatniejszy smak, sięgnij po szalotkę. Gdy już to zrobisz, dodaj trochę podsmażonego, posiekanego czosnku do cebuli. Nie tylko doda aromatu, ale także uzupełni cebulę i boczek.
Możesz także zmienić boczek i zamiast niego użyć pancetty. Pancetta nada groszkowi konserwowemu jeszcze bogatszy smak, przypominający bekon, ale bardziej słony niż wędzony i przypominający szynkę. A skoro mowa o szynce, jeśli zostało Ci trochę resztek ze świątecznego obiadu lub spotkania rodzinnego, użycie jej razem z cebulą do dekoracji groszku konserwowego to doskonały sposób na wykorzystanie tej pysznej wieprzowiny.
