Casatiello Napoletano, przepis z wideo

Casatiello Napoletano

Casatiello Napoletano to typowa pizza przygotowywana na Wielkanoc.

Każdy personalizuje go na swój sposób, są tacy, którzy dodają więcej składników, ci, którzy nadają mu różne kształty, ci, którzy dodają kolorowe jajka lub różne wędliny, ci, którzy wolą masło, ci wolą smalec, są tacy, którzy używają tylko dodatku oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Krótko mówiąc, każdy robi jak chce, ja robię to tak, jak robiła to moja babcia.

Ze smalcem, doskonałym salami i smacznymi serami.

Składniki

Na ciasto

• mąka 800 g
• smalec 125 g
• blok świeżych drożdży piwnych
• Sól dla smaku
• pieprz według potrzeby
• Około 1/2 litra wody

Na farsz

• 3 jajka
• mieszane salami 400 g
• Gruyere 150 g
• provolon 150 g