Chleb lawaszowy to sekret błyskawicznej pizzy bogatej w białko
Dawno minęły czasy, kiedy pizza na grubym cieście trafiała do domu w zatłuszczonym pudełku z kilkoma opcjami personalizacji. Teraz dostępne są ciasta na cienkim cieście, głębokie dania i ciasta nadziewane, rogaliki lub neapolitańskie, a także ciasta regionalne nazwane na cześć Grecji, Chicago, Detroit, St. Louis i Nowego Jorku. Możliwości może nie są nieograniczone, ale z pewnością jest ich mnóstwo. Jest też zupełnie inny rodzaj chleba, który wywołuje fale pizzy, głównie dlatego, że jego zwyczajowa rola na stole nie ma nic wspólnego z sosem pomidorowym, pepperonis czy sączącym się topionym serem. Kategoria chleba przebijającego się przez bramy pizzy jest znacznie inna – a dokładniej chleb lawaszowy.
Oto sekret szybkiego przygotowania pizzy z dużą zawartością białka. Jest cieńszy niż wiele innych podpłomyków, dzięki czemu szybko się nagrzewa, tworząc chrupiącą skórkę z dużą ilością ulubionych dodatków. Dość typowy kawałek gotowego chleba lawaszowego dostarcza 6 gramów białka w cienkim, lekkim arkuszu podpłomyka. Możesz zwiększyć liczbę białek, używając dodatków mięsnych i serów wysokobiałkowych, takich jak mozzarella, pecorino i parmezan. Miękka, elastyczna konsystencja umożliwia kształtowanie według własnych preferencji, w zależności od tego, jak lubisz cieszyć się pizzą. Jest w zasadzie gotowy w ilości czasu potrzebnej do stopienia serów i podgrzania sosów, mięs i warzyw.
Anatomia pizzy lawasz
jest to podstawa w krajach takich jak Armenia, gdzie tradycja obejmuje ręczne wyrabianie ciasta z mąki pszennej i wody, ugniatanie i formowanie kulek, a następnie wałkowanie na płaskie kawałki do pieczenia. Zwykle stosuje się go jako zawijanie mięs, serów i warzyw. Ponieważ lawasz stał się coraz bardziej dostępny w USA, pizza z lawaszem była tylko kwestią czasu.
Wiele gotowych chlebów lawaszowych ma kształt prostokątny, chociaż można znaleźć marki, które wycinają okrągły lub owalny kształt, aby przygotować pizzę o bardziej klasycznym wyglądzie. Tak czy inaczej, nadal będzie płaski, a nie będzie miał już krawędzi w stylu pizzy do przechowywania dodatków. Można to jednak łatwo dostosować, umieszczając okrągły lawasz w rondlu z brzegiem i delikatnie zaginając krawędzie do góry. Aby uzyskać owalny kształt, rozłóż składniki pizzy na wierzchu, zostawiając kilka centymetrów na złożenie i utworzenie ochronnej skorupy.
Wykorzystanie typowych prostokątnych kształtów wielu gotowych chlebów lawaszowych poszerza możliwości. Po prostu połóż kawałek ciasta na blasze do pieczenia, rozsmaruj sos od krawędzi do krawędzi, dodaj sery i dodatki i piecz jak zwykle. W ciągu kilku minut będziesz mieć płaską, cienką pizzę z lekko chrupiącym spodem i przyzwoitą ilością białka. Zwiń kilka plasterków i jedz jak burrito, złóż cztery krawędzie do wewnątrz, aby przygotować przekąskę podręczną, lub złóż razem dwie strony plasterka, aby uzyskać chrupiącą małą kanapkę z pizzą.
