Cloud Bread to żywy i puszysty przysmak, który powinieneś znać
Jako dzieci często zastanawialiśmy się, jakie to uczucie dotknąć chmury, a nawet zjeść ją. Chociaż z rozczarowaniem odkryliśmy, że to tylko odparowana woda, TikTok pomaga utrzymać tę fantazję przy życiu. Kilka lat temu w aplikacji pojawił się miękki, puszysty przysmak zwany chlebem chmurkowym, który zdobył ponad trzy miliardy wyświetleń.
Choć przepis nie jest niczym nowym – powstał w latach 70. XX wieku – chleb w chmurze kilkadziesiąt lat później szturmem podbił internet. Pomimo sprytnej nazwy, to danie przyjazne dla ketonów nie jest tak naprawdę chlebem. Zrobiony z co najmniej trzech lub czterech składników, ten „chleb” bardziej przypomina bezę. Chociaż oryginalny przepis zawierał białka jaj, serek śmietankowy lub twarożek i proszek do pieczenia, obecnie ludzie często dodają cukier i zamieniają proszek do pieczenia na skrobię kukurydzianą lub krem z kamienia nazębnego.
Jednak prawdziwy urok chleba w chmurze wirusowej w mediach społecznościowych wynika z dodatkowego aromatu i barwnika dodanego do środka. Jeśli zawsze marzyłeś o zjedzeniu chmurek waty cukrowej, dodaj różowy i niebieski barwnik spożywczy oraz aromat waty cukrowej, aby uzyskać słodką i delikatną rozkosz.
Jak zrobić chleb w chmurze
Po podgrzaniu piekarnika do 300 stopni Fahrenheita oddziel białka z trzech jaj od żółtek i wlej je do miski. Jeśli zamiast skrobi kukurydzianej używasz kremu z kamienia nazębnego, dodaj go teraz i ubijaj białka, aż się spienią. W innej misce wymieszaj żółtka, cukier, serek śmietankowy i skrobię kukurydzianą. Jeśli używasz barwników i aromatów spożywczych, wymieszaj je w misce z żółtkami jaj.
Delikatnie wymieszaj tę mieszaninę z białkami, starając się nie spuścić powietrza z białek. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i nałóż na nią masę, formując tyle kawałków chleba, ile chcesz. Piec w piekarniku przez około 25 minut lub do momentu, aż chleb będzie złotobrązowy.
Chleb Chmurkowy można jeść samodzielnie lub z ulubionymi owocami i stanowić zdrowe śniadanie. Możesz także przygotować pikantną wersję chleba chmurowego z serem, czosnkiem i sezamem, aby symulować bajgiel lub kanapkę.
