Co to jest kora mięty pieprzowej i jak ją zrobić?
Okres świąteczny to czas rozkoszowania się słodkimi, dekadenckimi smakołykami, ale dostarczanie dziesiątek ciasteczek, ciastek i krówek może być czasochłonne. Kora mięty pieprzowej to idealny wybór dla każdego, kto chce zmaksymalizować świąteczną radość przy minimalnej inwestycji czasu, a wszystko to bez uszczerbku dla smaku.
Prawdopodobnie widziałeś kiedyś. Wygląda jak połamane kawałki czekolady z miętową, pokruszoną laską cukrową posypaną na wierzchu – bo dokładnie tak jest! Łącząc ponadczasowy duet czekolady i mięty, otrzymujesz potężny talerz imprezowy gotowy do podania lub przemyślany, domowy prezent dla Twoich bliskich.
Wykonanie kory mięty pieprzowej jest łatwe, co stanowi połowę atrakcyjności. Wystarczy trochę kawałków czekolady, białej, półsłodkiej lub ciemnej, i trochę mięty. Niektóre przepisy zawierają olej kokosowy lub ekstrakt, ale to kwestia osobistych preferencji. Tak naprawdę potrzebujesz tylko trzech podstawowych, a masz w rękach naprawdę zadowalającego tłumu.
Robienie kory mięty pieprzowej
Aby zamienić kawałki czekolady w korę mięty pieprzowej, należy je najpierw stopić. Najłatwiej to zrobić, podgrzewając je w kuchence mikrofalowej przez minutę. Będziesz chciał trzymać chipsy oddzielnie od półsłodkich, ponieważ będziesz je układać jeden na drugim. Zacznij od stopienia chipsów. Jeśli nie chcesz korzystać z kuchenki mikrofalowej, możesz w tym celu również wykorzystać płytę kuchenną. Zagotuj wodę w rondlu i umieść kawałki czekolady w żaroodpornej misce.
Gdy woda będzie gorąca, na rondlu postaw miskę z kawałkami czekolady. Para wydobywająca się z wody podgrzeje dno miski, powodując stopienie czekolady. Pamiętaj, aby regularnie go mieszać. Następnie weź patelnię o wymiarach 9 na 13 cali i wyłóż ją folią aluminiową. Do rondelka wlać roztopioną czekoladę i wstawić do lodówki, aby lekko ostygła i ponownie stwardniała. Teraz rozpuść kawałki białej czekolady i powtórz proces, układając białą czekoladę na częściowo stwardniałej pierwszej warstwie roztopionych półsłodkich chipsów.
Następnie weź laski cukierków, włóż je do torebki Ziploc i rozgnieć wałkiem do ciasta. Jeśli chcesz zwiększyć miętowość kory mięty pieprzowej, możesz zebrać pył z lasek cukierków i w trakcie roztapiania wlać go do białej czekolady. Zanim biała czekolada zdąży całkowicie stwardnieć, posyp ją pokruszoną laską cukierka, aby je połączyć. Dzięki temu kawałki trzciny cukrowej nie spadną z kory mięty pieprzowej. Po chwili w lodówce Twój miętowy deser jest gotowy do spożycia!
