Cukinia kiszona jest doskonała sama w sobie, świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu z ziemniakami i mięsem, ale także świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek.
Ten przysmak jest szczególnie doskonały, ponieważ można go przelać do szklanek i cieszyć się nim przez cały rok.
Doskonały przepis na najsmaczniejszą marynowaną cukinię z portalu.
Potrzebujemy:
(składniki na szklanki 4-litrowe)
1,5 cukinii
4 ząbki czosnku
1 łyżka soli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki granulowanego cukru
120 ml oleju słonecznikowego
120 ml 9% octu
1 papryczka chili
20 g koperku
20 g pietruszki
Zbliżać się:
Cukinię myjemy, kroimy na kawałki.
Usuń nasiona.
Pokrój go na małe kawałki i włóż do głębokiej miski.
Dodać zmiażdżony czosnek, cukier, sól i olej.
Dalej dodamy ocet i czarny pieprz.
Następnie dodaj do miski drobno posiekana natka pietruszki z koperkiem.
I pepperoni pokroić w cienkie kółka.
Delikatnie wymieszaj mieszaninę.
Odstaw na 3 godziny.
Dokładnie umyj i osusz szklanki.
Po trzech godzinach włóż cukinię do słoików.
Naciskamy mocno.
Napełniamy je sokiem.
Umieść szklanki w garnku.
Zakładamy pokrywki, ale nie schrzanimy.
Napełnij wodą.
Po zagotowaniu wody pasteryzujemy ją przez 15 minut.
Zdejmij szklanki, mocno dokręć pokrywki.
Pozwól mu ostygnąć.
Gdy szklanki całkowicie ostygną, przenosimy je w chłodne miejsce.
Idealnym rozwiązaniem jest wykorzystanie spiżarni lub piwnicy.
Smacznego!
