Jeśli chcemy naprawdę sprawdzić, dlaczego chili mieści się pod parasolem gulaszu, przyjrzyjmy się bliżej, co odróżnia te dwie kategorie. W końcu nie wszystkie zupy są puree — niektóre, na przykład, zawierają kawałki mięsa lub warzyw, więc co sprawia, że ​​chili (i wszystkie gulasze) są inne? Odpowiedź leży w stosunku cieczy do substancji stałych w garnku. Przyjrzyj się swojej misce – czy widzisz głównie płyn z kilkoma pływającymi substancjami stałymi? A może widzisz duże, pożywne kawałki jedzenia, pokryte warstwą bulionu? Na tym polega różnica; Twoje pokrojone w kostkę mięso i warzywa będą znacznie bardziej widoczne w gulaszu, podczas gdy w zupie zajmą drugie miejsce. Ponadto chili często podaje się z ryżem, hot dogami lub pieczonymi ziemniakami, czego na ogół nie chciałbyś próbować z bardziej wodnistą zupą.

Chociaż kategoria chili jest dość jasna, nadal będziesz widzieć wiele skrzyżowań i szarej strefy. Na przykład, jak wspomnieliśmy, niektórzy upierają się, że chili stanowi całkowicie osobną kategorię. W menu restauracji, które nie zawiera sekcji poświęconej gulaszom, danie może być widoczne pod listą oferowanych zup. Jeśli nazwiesz to zupą, prawdopodobnie nie spotkasz się z dużym sprzeciwem – ale jeśli chcesz zachować dokładność techniczną, wyjaśnij to jako gulasz.