Przygotuj w domu wspaniałe skrzydełka z kurczaka, których nie znajdziesz nawet w restauracji.
Chrupiące smażone skrzydełka w zniewalającym połączeniu z ziemniakami i aromatycznym sosem sprawią, że ślinka ci się ślini.
Doskonały przepis na pyszne skrzydełka z kurczaka z kanału YouTube
Potrzebujemy:
1 kg skrzydełek z kurczaka
1 i 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki oleju roślinnego
Do smażenia:
200 ml oleju roślinnego
Na sos:
1 pieprz
1-2 pomidory
ostra papryka do smaku
pęczek natki pietruszki lub kolendry
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
zmielony czarny pieprz
Dla ziemniaków:
1 łyżka oliwy z oliwek
koperek
30 g masła
1-2 ząbki czosnku
sól
zmielony czarny pieprz
Zbliżać się:
Na początku skrzydła suchy ręcznikiem papierowym i odetnij końcówki.
Następnie wkładamy skrzydełka do torby na zakupy.
Do małej miski dodaj sól i czosnek w proszku.
Następnie dodajemy czarny pieprz, imbir w proszku, proszek do pieczenia, mieszać i dodać do skrzydełek.
Zamknąć otwór torebki i dobrze wymieszać.
W misce śmigać dodaj jajko do torebki i ponownie wymieszaj.
Zamknij torebkę i pozostaw na 30 minut marynować.
Do garnka włóż nieobrane ziemniaki, zalej wodą, dodaj sól i gotuj do miękkości.
Paprykę, pomidora i papryczkę chili pokroić na mniejsze kawałki.
Posiekaj natkę pietruszki i włóż wszystko do robota kuchennego mieszamy.
Na patelni lekko rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodajemy mieszankę warzywną, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu i następnie gotować 3 minuty.
Dodać sól, czarny pieprz i wymieszać.
Po 30 minutach do worka ze skrzydełkami dodać mąkę i wyrobić wymieszać ręcznie.
Następnie dodać skrobię i wymieszać.
Na koniec dodać olej, zamknij torbę i wymieszaj.
Na patelnię wlać olej i dobrze go rozgrzać.
Wkładamy skrzydełka i smażymy w wysokiej temperaturze, po dwóch minutach lekko zmniejszamy ogień (średnia temperatura).
Skrzydełka smażymy 5-7 minut z każdej strony.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj ugotowane i odsączone ziemniaki.
Rozgnieć ziemniaki dnem szklanki (patrz wideo).
Następnie smaż ziemniaki przez 2-3 minuty do złotaskropić oliwą, obrócić i piec na rumiany kolor.
Usmażone skrzydełka układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
W małej misce z roztopionym masłem rozgnieć czosnek i wymieszaj.
Gorące ziemniaki posyp solą i czarnym pieprzem.
Będziemy pocierać mieszanką masła i czosnku i posypujemy posiekanym koperkiem.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
Możesz znaleźć samouczek wideo
