Czy istnieje różnica między bukietem kuchennym a płynnym dymem?
Chociaż łatwo jest pomylić płytkie dania z Kitchen Bouquet i Liquid Smoke ustawione na kuchennym blacie, te odrębne składniki zapewniają wyjątkowe korzyści kulinarne dla Twoich przepisów na jedzenie i napoje. Chociaż Kitchen Bouquet jest powszechnie używany do dodawania zarówno subtelnego, pikantnego smaku, jak i głębokiego, ziemistego koloru do sosów i zup, może wzbogacić przepisy kulinarne o jedzenie i napoje o smaku zadymionego ogniska.
Fotografowie jedzenia i styliści często używają Kitchen Bouquet do tworzenia estetycznych zdjęć, ponieważ syropowy płyn można wrzucić do wody lub rozsmarować na powierzchniach, aby pogłębić odcienie i stworzyć kolorowe kontrasty na talerzach, składnikach i naczyniach. Jeśli chcesz bawić się smakiem swojego jedzenia, efekt Kitchen Bouquet jest bardziej wizualny niż smakowy, ale jeśli chcesz dodać odrobinę dymnego smaku do swoich napojów i przepisów kulinarnych bez rozpalania ognia, Liquid Smoke może bądź lepszym chwytem.
Skrót od estetyki kulinarnej
Choć smak jest delikatny, wygląd jest potężny, a szefowie kuchni potrzebują tylko kilku kropli składnika, aby pogłębić barwę sosów i gulaszy. Skoncentrowana baza roślinna, wytwarzana głównie z podgrzewanego barwnika karmelowego, dodatku do żywności powstałego w wyniku karmelizacji cukrów, nie dodaje zbyt wiele smaku potrawom i napojom. Jeśli uważasz, że karmelowy kolor nada słodkości temu kulinarnemu składnikowi, wszelki słodki smak zaniknie po podgrzaniu cukrów, pozostawiając produkt o ciemnym kolorze z jedynie lekkim smakiem pikantnej bazy.
Rozumiemy, że nie każdy szef kuchni ma czas i cierpliwość, aby czekać, aż potrawy idealnie się przyrumienią i uzyskają paletę kolorów godną Instagrama; Kitchen Bouquet to Twój skrót do dania idealnego jak na zdjęciu przy niewielkim wysiłku. Aby nadać bogatej estetyce zupom, sosom lub gulaszom, dodawaj Kitchen Bouquet ostrożnie, zaczynając od kropli lub dwóch i dostosowuj po wymieszaniu. Nikt nie musi znać Twoich sekretów na skróty z wnętrza Twojej kuchni.
Smak dymu bez ognia
Jeśli chcesz nadać swoim jedzeniu i napojom prawdziwy zastrzyk wędzonego smaku, Liquid Smoke może Ci to zapewnić. Ten składnik nie jest po prostu na pokaz; związki smakowo-zapachowe z dymu spalonego drewnem zawieszają się w cieczy po skropleniu dymu z pożaru. produkt pozostaje dziś popularnym dodatkiem do przepisów kulinarnych, pojawiając się w koktajlach i doprawiając dania główne bez konieczności rozpalania przydomowego ogniska czy rozpalanych kawałków węgla.
Liquid Smoke można kupić w różnych odmianach smakowych, więc sprawdzaj etykiety, pamiętając o swoich przepisach. Niezależnie od tego, czy chcesz dodać do swoich potraw porcję mesquite, pekan, jabłoni czy hikory, Liquid Smoke może przyjść na ratunek, gdy będziesz miksować marynaty i ubijać sosy barbecue na dzisiejsze przyjęcie. Liquid Smoke służy również do aromatyzowania innych artykułów spożywczych, takich jak wędliny, wędzony ser Gouda i produkty wędliniarskie. Nie jest wymagany grill ani wędzarnia.
Chociaż Kitchen Bouquet i Liquid Smoke mogą prezentować się podobnie po umieszczeniu w nieoznakowanych naczyniach, przed dodaniem składników do zaplanowanych pozycji menu dokładnie zapoznaj się z etykietami produktów. Smak i wygląd Twoich przepisów zależy od Twojej szczególnej uwagi.
