Czy istnieje różnica między serem piwnym a serem pubowym?
Jeśli pijesz piwo w barze, naturalnie będziesz mieć ochotę na przekąskę na coś słonego. Wprowadźcie precle z serkiem piwnym — a może to ser pubowy? Czy jest jakaś różnica pomiędzy tymi dwoma smacznymi dipami? Tak, istnieje, ale jest subtelny.
jest zwykle wytwarzany z – jak się domyślacie – jakiegoś rodzaju piwa. Właściwie jest to swego rodzaju wymóg, aby można go było nazwać serem piwnym. Wersja podgrzewana przypomina sos serowy nacho, natomiast wersja na zimno ma gęstszą konsystencję, ale obie nadają się idealnie do maczania. Piwo dodaje gładkości i smaku, niezależnie od tego, czy wolisz napar bardziej owocowy, czy orzechowy. I chociaż część alkoholu wypala się podczas gotowania, według . Ser piwny różni się od sera pubowego tym, że ten ostatni niekoniecznie zawiera napary, ale ser piwny zalicza się do serów pubowych. Jeśli nie jesteś zwolennikiem alkoholu lub po prostu nie jesteś fanem mocnego smaku, inny rodzaj sera pubowego może być tym, czego szukasz.
Składniki sera piwnego i sera pubowego
Pomijając browary, piwo i sery pubowe to dość podobne dipy. Obydwa składają się z połączenia serów i przypraw i można je podgrzać lub zjeść na zimno (chociaż pierwotnie przyrządzono dip w wersji na zimno). Do serów, których to dotyczy, zaliczają się cheddar, gouda, ser śmietankowy, Gruyére, Monterey jack, a nawet bochenek sera topionego, taki jak te produkowane przez Land O’Lakes i Velveeta. W przypadku przypraw można mieszać i dopasowywać sól, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, proszek musztardowy, pieprz cayenne lub paprykę. Sos Worcestershire, ostry sos, pokrojone w kostkę papryczki jalapeno i chrzan to również popularne składniki zapewniające dodatkowy kop. Niektóre przepisy wymagają mleka lub masła, podczas gdy inne opierają się na samych serach (i, jeśli to konieczne, piwie), aby zapewnić kremową konsystencję. Oba te przepisy możesz przygotować na kuchence lub w powolnej kuchence w przypadku wersji podgrzewanej lub w blenderze w przypadku wersji na zimno.
Zamiast piwa w niektórych przepisach na ser pubowy stosuje się piwo imbirowe, cydr jabłkowy, sok jabłkowy, bulion warzywny, a nawet wodę. Jeśli jednak wolisz alkoholową wersję tego smarowidła, poczekaj, aż napar się wyczerpie. Ser piwny po raz pierwszy wytwarzano z płaskiego piwa, więc odtwarzasz oryginalną wersję dipu, a mniej bąbelków oznacza mniej bałaganu w kuchni.
