Lazania
Jednymi z typowych włoskich dań są właśnie . Właściwie nie ma restauracji, która nie oferuje tego dania, ale przede wszystkim nawet te najlepsze mają swoją własną wersję. A wiemy, że kiedy Włoch dotknie „świętego” przepisu z tradycyjnego punktu widzenia, w mediach społecznościowych wybucha chaos. Tak właśnie stało się z kimś, kto próbował zaproponować swoją wersję włoskiej lasagne. Chłopiec je ugotował i natychmiast spotkał się z falą krytyki.
W rzeczywistości użyte składniki są prawie wierne tradycyjnej włoskiej recepturze, to znaczy (nawet jeśli mają dziwny kolor), a to, co mówi, jest tajemniczym składnikiem. Jak na razie nie ma na co narzekać, jeśli nie chcemy być wybredni, ale prawdziwym problemem jest to, gdzie i jak zostało ugotowane. Chłopiec od razu umieścił składniki. Ktoś więc obawiał się o bezpieczeństwo samego urządzenia, ktoś inny uznał za absurd w ogóle myśleć o zrobieniu czegoś takiego. Pozostaje jednak pytanie: czy lasagne można ugotować we frytkownicy?
Lasagne: czy można ją ugotować we frytownicy?
Zacznijmy więc od założenia, że ilości zdecydowanie robią różnicę. Jeśli będziemy musieli przygotować lasagne dla 6/10 osób to na pewno użyjemy dużych blach, więc używanie frytkownicy nie ma większego sensu, lepszy byłby piekarnik. Ale gdybyśmy mieli się przygotować, ugotować lasagne w frytkownicy, jest to możliwe, ale z zachowaniem pewnych środków ostrożności. Niezależnie od tego czy mamy frytownicę koszykową czy drzwiową,. Ktoś mógłby się sprzeciwić, mówiąc: „ale my nie kładziemy chipsów na tacę”. Oczywiście, że to prawda, ale nie mają płynnych składników, takich jak sos i beszamel.
Zacznijmy więc od założenia, że aby ugotować lasagne w frytkownicy, tak jak robiliśmy to w piekarniku, najlepiej umieścić ją na patelni, która oczywiście będzie niewielkich rozmiarów i dostosowana do wielkości piekarnika.
Gdy już przygotujemy naszą patelnię, kładziemy na niej grill lub inną patelnię, po co? Jak się dowiedzieliśmy, frytkownica wykorzystuje bardzo mocną technologię grzania z dużym recyklingiem, jeśli włożymy patelnię bez folii, ryzykujemy, że w środku znajdzie się surowa lasagne i przypalona na powierzchni. Folia natomiast zapewni stabilność, jednak gdyby nie była obciążona, od razu po włożeniu do piekarnika poleciałaby i przykleiła się do górnego wentylatora.
Aby więc dobrze przyrządzić, wkładamy patelnię pod przykryciem do frytkownicy i smażymy przez około 15 minut, po czym zdejmujemy folię i gotujemy na chrupiącą skórkę.
Wnioski
Podsumowując, możemy powiedzieć, że: ale należy to zrobić, stosując pewne logiczne kryterium. Nigdy nie chcielibyśmy zepsuć naszego urządzenia w wyniku głupiego eksperymentu, ani nie chcielibyśmy przygotować złego jedzenia. Stosujmy więc odpowiednie techniki i środki ostrożności i jak zawsze przygotujmy naszą pyszną lasagne.
