Czy jesteś przekonany, że świeża ryba jest zawsze lepsza niż mrożona? Zapytaliśmy dietetyka, co o tym sądzi: jego odpowiedź zmieni Twoje zdanie. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, wystarczy, że będziesz kontynuować czytanie tego artykułu.
Wolisz świeże ryby od mrożonych
Powszechnie panuje przekonanie, że Mrożona ryba nie jest tak dobre jak świeże. Zróbmy małe wprowadzenie. Według dietetyka zawsze tak jest. Dokładniej, świeży połów dnia.
Kiedy jednak robimy zakupy na stoisku rybnym w supermarkecie, musimy wziąć pod uwagę to, co określają „świeża ryba” często tak nie jest, gdyż jest to ryba złowiona nie tego samego dnia, ale już „kilkudniowa”. W rzeczywistości należy wziąć pod uwagę czas transportu i dystrybucji.
Sytuacja wygląda jednak zupełnie inaczej, jeśli kupujesz ryby w nadmorskim mieście lub bezpośrednio od handlarza rybami na wybrzeżu.
Czy mrożone ryby są dobre do jedzenia?
Zamiast tego przejdźmy do dyskusji dobre ryby, nawet jeśli są mrożone.
Jeśli zostanie to zrobione poprawnie, tjRybę można zamrozić a po rozmrożeniu nie zmienia swojego wyglądu, smaku ani konsystencji. Jeśli jednak coś zostanie zrobione nieprawidłowo na różnych etapach zamrażania lub rozmrażania, świeży produkt zostanie naruszony, a tym samym rozmrożona ryba będzie inny zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu (utraci charakterystyczny połysk).
Są też tacy, którzy nie kupują świeżych ryb, ale decydują się na zakup bezpośrednio Mrożona ryba na stoisku z mrożonkami w supermarkecie. Ryzyko czy hazard? Zupełnie nie. Wystarczy sprawdzić datę opakowania i datę ważności, a następnie sprawdzić, czy produkt nie ma plam lub części, które nie mają przyjemnego koloru, ale się przebarwiły. Należy również zwrócić uwagę na ewentualne kawałki lodu, które mogą tworzyć się wewnątrz opakowania.
Lepsze świeże czy mrożone?
Dietetyk zapewnia, że Mrożona ryba jest tak samo dobry jak świeży, nie jest niebezpieczny i pożywny, gdyż zachowuje wszystkie cechy organoleptyczne produktu Jest ważnym źródłem białka, soli mineralnych i witamin.
Oprócz tego, że jest bezpieczny, ryba, która jest zamrożona Ma to również zalety. Kupując mrożoną rybę, nie musisz jej czyścić i jest już gotowa do ugotowania. Unika się również odpadów, ponieważ są one dozowane. Co więcej, produkt można przechowywać przez długi czas, bez konieczności jego natychmiastowego spożycia, jak np świeża ryba.
Ważne jest, aby ryby zamrażać natychmiast, zaraz po łowieniu, a nie po pewnym czasie.
Zwróć także uwagę na konserwacja ryb w przypadku ich zamrożeniaponieważ różni się znacznie w zależności od rodzaju ryby: tj ryby, jeśli są zamrożone Płaskie, takie jak sola i steki, można przechowywać dłużej. Gatunkiem ryby, do którego bardzo dobrze się nadaje, jest dorsz.
Zamrożone ryby, które można przechowywać przez krótki czas, to łosoś i makrela (psują się po 5 miesiącach ze względu na wysoką zawartość kwasów Omega 3).
Nawet mrożone skorupiaki i mięczaki zachowują nienaruszony smak i składniki odżywcze.
