Wielu Włochów je, a gdy zostają resztki, niestety lądują one w zamrażarce i czekają na ponowne wykorzystanie. To elementy, które możemy odnaleźć w przygotowaniu wielu dań kuchni śródziemnomorskiej i nieśródziemnomorskiej. Z tego powodu łatwo jest nam się przydać.
Wierzymy, że nasza zamrażarka pomaga nam oszczędzać odpady. Wszystko, co nam zostaje, wydaje się przydatne i nadaje się do ponownego wykorzystania w niezbyt odległej, choć niezbyt określonej przyszłości, i bez zastanowienia wkładamy to do torebek do zamrażania, aby zamrozić. Ale czy ta metoda konserwacji jest również przydatna w przypadku produktów mlecznych i jaj? Oto, co na ten temat ujawniają eksperci.
Czy produkty mleczne i jajka można zamrozić? Prawda
W kuchni wszystkich Włochów zawsze znajdziemy dużą ilość produktów spożywczych, które są wszechstronne i dość powszechnie stosowane. Może się jednak zdarzyć, że awansują. Sery, masło, mozzarella, jajka: często stosowane są zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi potrawami.
Nawet zaraz po ich pozostawieniu – aby uniknąć wyrzucenia – wkładają je do zamrażarki. Można je następnie wykorzystać do wielu innych przepisów. Robimy to niemal instynktownie, jak to zwykle robimy w przypadku innych produktów, takich jak mięso, sosy itp. Ale czy jesteśmy pewni, że jest to możliwe?
W rzeczywistości nikt nie mówi, że nie należy ich zamrażać. Można to zrobić, ale tylko przestrzegając bardzo szczegółowych zasad, aby uniknąć zmiany smaku i składników odżywczych. Prawie wszystkie produkty mleczne lub – ogólnie – produkty zawierające mleko można zamrozić. Od klasycznych serów po bitą śmietanę.
Jednak serki kremowe stanowią wyjątek i oczywiście je obejmują. Nie jest to całkowity zakaz, ale z pewnością nie jest to wskazane. Aby produkty mleczne były dobrze zabezpieczone, należy je przed zamrożeniem umieścić w specjalnych torebkach do zamrażania. Dlatego nie należy ich pozostawiać w oryginalnym opakowaniu.
Jak je prawidłowo zamrozić
Należy jednak dokonać pewnych wyjaśnień. Nigdy nie należy ich umieszczać w zamrażarce razem z płynem konserwującym. I dobrze jest używać specjalnych toreb. Nawet jajka można zamrozić! Musimy je zatem otworzyć i trochę ubić przed włożeniem do zamrażarki, tak jakbyśmy chcieli przygotować omlet. Wlej płyn do torebki do zamrażania, ale najpierw dodaj pół łyżeczki soli na każde dwa jajka.
Oczywiście okres, w którym mogą, nie jest nieskończony, ale jest to zasada, która dotyczy wszystkiego, co zamrażamy. Jajka, ale także masło, mogą przetrwać maksymalnie sześć miesięcy. Śmietankę natomiast, podobnie jak solone masło, ser i mozzarellę, należy spożyć w ciągu trzech miesięcy.
A? Aby uniknąć zapomnienia, napisz trwałym markerem na saszetce datę odłożenia leku.
