Czy przechowujecie sery w folii spożywczej? Zawsze się myliłeś: dlaczego nie jest to zalecane

Jeśli i Ty należysz do osób, które mają w lodówce szufladę sera, żeby zaoszczędzić na kolacji, to musisz wiedzieć, co to jest. Wiele z nich ma w lodówce kawałki sera zawinięte w folię spożywczą. Często wierzą, że to właśnie ta metoda konserwacji zapewnia dłuższą trwałość, zapobiegając pleśni.

Folia nie tylko nie nadaje się do przechowywania, ale także zapewnia, że ​​cały „zapach” sera przedostanie się do lodówki. Zobaczmy, jak prawidłowo je przechowywać.

Przechowywanie serów w folii spożywczej: to nie jest właściwy sposób!

Jednym z najczęstszych błędów jest. Generalnie, kiedy kupujemy je w supermarkecie, znajdziemy je już w segmentach owiniętych w to przezroczyste opakowanie. Dlatego jesteśmy skłonni sądzić, że najodpowiedniejszą metodą przechowywania w lodówce jest folia spożywcza. W rzeczywistości należy zauważyć, że kawałki sera w celofanie pozostają w lodówce w supermarkecie przez kilka dni.

Co oczywiście nie zdarza się w naszych domach: czas przechowywania jest dłuższy. Tak więc, pozostawiając film wokół serów, powodujemy wiele szkód. Z ekonomicznego punktu widzenia wszystko to przekłada się na ogromne ilości marnowanej żywności. Statystycznie dwa na trzy ulegają pleśni i dlatego jesteśmy zmuszeni je wyrzucić. Takie marnotrawstwo odbija się także na portfelu, biorąc pod uwagę kwoty wydane na sery.

W dzisiejszym zabieganym życiu bardzo często zdarza się, że zapominamy o rzeczach z lodówki i wielokrotnie natrafiamy na plamy pleśni. Czasami fakt, że zapłaciliśmy za to dużo, kusi nas, aby usunąć ten spleśniały kawałek i mimo to go skonsumować.

Warto jednak wiedzieć, że istnieje ryzyko, ponieważ pleśnie przenoszą bakterie chorobotwórcze, takie jak salmonella i inne infekcje przenoszone przez żywność, które prowadzą do wymiotów, bólu brzucha i biegunki. Zatem pierwszą radą jest zastąpienie folii innymi metodami konserwacji, jeśli nie chcemy narażać swojego zdrowia na ryzyko.

Jak prawidłowo przechowywać sery: najlepsze metody

Dobrym zwyczajem po zakupie sera jest jak najszybsze zdjęcie folii, nawet jeśli ser jest pakowany próżniowo. Ten „plastik”, który owija ser, nie pozwala mu „oddychać”, a jest to coś, czego potrzebują wszystkie sery.

Rada jest taka, że ​​jeśli chodzi o sery dojrzałe, takie jak parmezan, pecorino czy parmezan, możemy owinąć je bawełnianymi ściereczkami. Jeśli zamiast tego kupiliśmy produkty miękkie, możemy je ułożyć w papierze do pieczenia lub – bez dodatkowego zabezpieczenia – umieścić w pojemniku.

Natomiast należy pozostawić go w płynie i spożyć w ciągu 2 dni. Kolejną ważną rzeczą jest staranny wybór części lodówki, w której umieścisz sery. Jeśli chcemy i nic nie marnujemy, dobrze jest umieścić je w konkretnym miejscu. Wiemy, że lodówka ma 3 różne temperatury wewnątrz, każda z nich jest odpowiednia dla określonych produktów spożywczych.

Muszą utrzymywać temperaturę między 2° a 4°, więc najlepiej przechowywać je w najzimniejszej części, czyli tuż nad szufladą na warzywa. Te sezonowane natomiast wymagają 6°-7° i należy je umieścić w najwyższej części lodówki lub w przegródkach na drzwiach.

Wreszcie, takie jak „taleggio” muszą znajdować się w środkowej części, ponieważ potrzebują pośredniej temperatury. Podstawową zasadą obowiązującą w przypadku wszystkich rodzajów serów jest unikanie nagłych zmian temperatury.