Sprytny przepis na szybki obiad lub suchy prowiant na lunch. Smażony ryż wyróżnia się elastycznością i możliwością przekształcenia resztek z lodówki w pyszny posiłek. Możesz dostosować to wszechstronne azjatyckie danie do swoich upodobań, dodając różne składniki, takie jak warzywa, mięso czy tofu.
Smażony ryż to doskonały przykład prostego, a zarazem pysznego posiłku, który można przygotować w kilka minut. Zyskał swoją popularność głównie dzięki możliwości łączenia różnych skrawków, które w przeciwnym razie mogłyby pozostać niewykorzystane. Najczęściej dodaje się do niego różnego rodzaju warzywa – świeże lub mrożone, wysokiej jakości kawałki drobiu, mięso mielone, ale także rozmaite owoce morza.
Do doskonałego wykończenia wykorzystuje się sos sojowy lub rybny, świeży czosnek, imbir, ale także pikantne pasty curry czy orientalne przyprawy, takie jak garam masala. Wystarczy szybko podsmażyć poszczególne składniki na gorącej patelni i już po kilku minutach pyszne danie będzie gotowe. Dodatkowo danie można wzbogacić różnymi rodzajami orzechów, aby zwiększyć wartość odżywczą i dodać chrupkości.
Błyskawiczny smażony ryż z warzywami i jajkami
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
- 500 g gotowanego ryżu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru (lub większa szczypta suszonego)
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 jajka
- 200 g dowolnej mieszanki warzywnej (marchew, seler, papryka, por, kapusta pekińska, groszek, kukurydza, kalafior, brokuły…)
kolendra (lub szczypiorek lub natka pietruszki płaskolistnej) - olej roślinny
Przygotowanie:
- Grubo posiekaj cebulę.
- Warzywa zetrzyj na grubej tarce, pokrój w paski lub małe kawałki.
- Ubij jajka w misce.
- Na dużej patelni (najlepiej woku) rozgrzej olej. Cebulę podsmaż na złoty kolor, dodaj imbir i zmiażdżony czosnek.
- Wlać ubite jajka, pozwolić im lekko stwardnieć, wlać ugotowany ryż i wszystko wymieszać.
- Całość smażymy przez kilka minut, następnie dodajemy warzywa i smażymy do miękkości.
- Na koniec dodać sos sojowy i wszystko wymieszać.
- Ryż podawać posypany świeżą kolendrą, szczypiorkiem lub natką pietruszki.
