Idealne połączenie kokosa, orzechów i czekolady, delikatnie zbilansowane, aby zapewnić trzy smaki w jednym kęsie.
U nas w domu ten przysmak cieszy się powszechną popularnością, a jedna porcja nigdy nie wystarczy.
Doskonały przepis na delikatny kremowy deser z kanału YouTube
Potrzebujemy:
Na ciasto orzechowe:
8 białek
200 g granulowanego cukru
250 g zmielonych orzechów włoskich
2 łyżki mąki zwykłej
Na ciasto kokosowe:
5 białek
5 łyżek granulowanego cukru
100 g kokosa
Do kremu:
13 żółtek
250 g granulowanego cukru
100 g gorzkiej czekolady
250 g margaryny lub masła
Do dekoracji:
krem waniliowy + 150 ml mleka
100 g ciemnej czekolady + 3 łyżki oleju roślinnego
orzechy laskowe
Zbliżać się:
Do głębokiej miski włóż białka. Podczas ubijania dodać cukier.
Dodać mąkę, zmielone orzechy i szpatułkę mieszać.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia (42 x 32 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Rozłóż ciasto na blasze i wyrównamy równomiernie.
Włóż ciasto do piekarnika. Piec 15 minut w temperaturze 180°C.
Po upieczeniu wyjąć z blachy i ostudzić.
Do ciasta kokosowego pokonaliśmy 5 białek i 5 łyżek cukru.
Do ubitych białek dodać kokos i wszystko wymieszać.
Na połowę blachy wykładamy papier do pieczenia i rozprowadzamy ciasto.
Ciasto pieczemy również 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Po upieczeniu wyjąć z blachy i ostudzić. W rondelku ubić żółtka z cukrem.
Na kuchence stawiamy garnek, do którego wlewamy 1-2 cm wody.
Następnie do garnka położymy się garnek z ubitymi żółtkami.
Od momentu zagotowania wody gotuj mieszaninę żółtkową przez 10-12 minut.
Gdy śmietana się zagotuje, dodaj czekoladę. Mieszamy aż nie topi się.
Gdy czekolada się rozpuści, gotuj nadzienie przez kolejne 1-2 minuty.
Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.
Masło lub margarynę ubić na puszystą pianę.
Do ostudzonego kremu czekoladowego dodajemy ubite masło i gotowe pokonaliśmy razem.
Ciasto orzechowe przekroczymy na pół i jedną część włóż do formy.
Wlać trochę mleka i poczekać, aż wchłonie. Rozsmaruj krem czekoladowy.
Dodać masę kokosową i będziemy nalewać mleko.
Nałóż resztę kremu. Na drugą część ciasta orzechowego wyłożyć drugą część ciasta orzechowego, zalać mlekiem i poczekać aż się wchłonie.
Włóż ciasto do lodówki.
Czekolada rozpuszczamy z olejem i ostudzić.
Ubić śmietankę waniliową z mlekiem i posmarować ciasto ze wszystkich stron.
Następnie pokryć polewą czekoladową i wygładzić.
Na bokach stosujemy posiekane orzechy.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
Film instruktażowy:
