Niezależnie od tego, czy podaje się je w dniu meczu, na imprezie, czy po prostu dlatego, że są pyszne, zawsze cieszą się dużym powodzeniem. I nie bez powodu; łatwo je trzymać, są dostępne w dziesiątkach smaków i można je łatwo przygotować z wyprzedzeniem. Jednak rozmoczone skrzydełka, które tracą idealnie chrupiącą warstwę zewnętrzną, są żółtą flagą, jeśli chodzi o ukąszenia w dniu meczu. Nie zadowalaj się kiepskimi skrzydłami w tym sezonie piłkarskim. Aby mieć pewność, że skrzydełka pozostaną chrupiące przed podaniem, może być konieczna zmiana sposobu ich przechowywania. Jeśli przed podaniem przechowujesz ciepłe skrzydełka z kurczaka w folii aluminiowej lub plastikowych pojemnikach, ryzykujesz uwięzieniem pary powstałej podczas gotowania.

Zatrzymanie pary może przywrócić wilgoć do skrzydełek, usuwając chrupiącą konsystencję i powodując niezadowalający kęs. Zamiast używać plastikowych pojemników lub folii, znajdź naczynie, które umożliwia wentylację przy jednoczesnym utrzymaniu temperatury. Do transportu skrzydełek z kurczaka spróbuj wybrać pojemniki kartonowe, miski papierowe lub torby papierowe wyłożone ręcznikami papierowymi lub pergaminem. Są to nie tylko bardziej przyjazne dla środowiska opcje, ale materiały pozwalają na lepszą cyrkulację powietrza, umożliwiając ucieczkę pary i pochłaniając nadmiar wilgoci. W końcu istnieje dobry powód, dla którego miejsca takie jak Popeyes i Kentucky Fried Chicken korzystają z pudełek i wiader wykonanych z materiału papierowego: dzięki temu smażone produkty będą nadal chrupiące, gdy przyniosą je do domu.