Czy należysz do osób, które trzymają ziemniaki w lodówce, myśląc, że wytrzymają dłużej? Niestety, popełnia częsty błąd. Przechowywanie ziemniaków w niewłaściwym miejscu może spowodować szereg uszkodzeń bulw i spowodować nieodwracalną utratę ich wartości odżywczych.
W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego nie warto i jak to zrobić poprawnie, aby zawsze cieszyć się nimi w najlepszym wydaniu.
Czy wiesz dlaczego nie należy przechowywać ziemniaków w lodówce? Możesz żałować, że to zrobiłeś
Wiele osób uważa, że przechowywanie ziemniaków w lodówce to idealne rozwiązanie, które pozwoli im dłużej zachować świeżość i smak. Jest to jednak poważny błąd, gdyż zimno może spowodować szereg problemów w ich konserwacji.
Po pierwsze, zmieniając w ten sposób pierwotny smak ziemniaków. Jeśli przechowujesz je w lodówce razem z innymi produktami spożywczymi, mogą pochłaniać zapachy innych produktów spożywczych znajdujących się wokół nich.
Ale jeszcze ważniejsze jest, aby pamiętać, że nastąpi to znacznie wcześniej, niż oczekiwano. Oznacza to nie tylko marnowanie żywności, ale także szkodę dla zdrowia, ponieważ kiełki zawierają toksyczną dla organizmu solaninę.
Najlepszym rozwiązaniem byłoby trzymanie ziemniaków w chłodnym i suchym miejscu. Spiżarnia lub piwnica będą zatem idealnym miejscem do przechowywania ich w najlepszy możliwy sposób, nie tracąc przy tym autentycznego smaku świeżo zebranych ziemniaków.
Uszkodzenia powstałe w wyniku przechowywania w lodówce
Przechowywanie ziemniaków w lodówce to częsty błąd, który może spowodować ich nieodwracalne uszkodzenie. Właściwie, gdy temperatura spada
Proces ten prowadzi do utraty konsystencji i większej podatności na utlenianie. Ziemniaki, podczas gdy ich naturalny smak zostanie zmieniony. Jeśli przechowujemy ziemniaki w pobliżu innych produktów spożywczych, takich jak cebula czy jabłka, uwalniają one etylen, który przyspiesza proces kiełkowania ziemniaków. Jest to jednak niezdrowe, ponieważ zielone spraye zawierają solaninę, która jest toksyczna dla ludzi.
Aby tego uniknąć, ważne jest przechowywanie w temperaturze około 10 -15°C w dobrze wentylowanej spiżarni lub piwnicy. Alternatywnie można ich użyć, aby umożliwić tuberozom oddychanie bez wystawiania ich na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Jeśli chcesz cieszyć się wspaniałymi smażonymi lub pieczonymi frytkami bez utraty jakości, absolutnie musisz
Jak je prawidłowo przechowywać
Jest to niezbędne, aby były świeże i smaczne. W przeciwieństwie do tego, co często się uważa, ale nawet w miejscach, które są zbyt gorące lub wilgotne.
Najlepszym sposobem przechowywania ziemniaków jest trzymanie ich w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Jest to ważne, ponieważ może to powodować wytwarzanie szkodliwych substancji. Należy uważać, aby nie umieszczać ziemniaków w pobliżu innych produktów emitujących emisję, ponieważ mogą one przyspieszyć proces kiełkowania.
Aby jak najlepiej zachować walory smakowe, zaleca się przed gotowaniem przelać zimną wodą. W ten sposób usuwane są powierzchniowe zabrudzenia, nie uszkadzając jednocześnie skórki ochronnej.
Wreszcie, jeśli zamierzasz przechowywać je przez dłuższy czas, możesz również rozważyć opcję ich późniejszego zamrożenia. W takim przypadku możliwe będzie wykorzystanie ziemniaków bezpośrednio z zamrażarki, bez konieczności czekania, aż całkowicie się rozmrożą.
Kilka wskazówek, aby ziemniak zawsze zachował dobry smak
Aby ziemniaki zachowały swój smak i jakość, należy przestrzegać kilku ważnych wskazówek. Po pierwsze, przy zakupie ważne jest, aby wybrać ziemniaki wysokiej jakości. Jeśli to możliwe, wybierz. Po drugie, unikaj mycia ziemniaków przed przechowywaniem, ponieważ wilgoć może sprzyjać rozwojowi pleśni i bakterii. Zamiast tego czyść je tylko wtedy, gdy ich używasz.
Kolejnym dobrym zwyczajem, jak już ujawniliśmy, jest nie wystawianie ziemniaków na bezpośrednie działanie promieni słonecznych lub źródeł wysokiego ciepła, takich jak piece czy kaloryfery. W chłodnym i suchym środowisku.
Na koniec stale sprawdzaj stan ziemniaków podczas przechowywania. Natychmiast usuń wszelkie uszkodzone części, aby zapobiec zanieczyszczeniu innych zdrowych części.
Postępując zgodnie z tymi prostymi sugestiami, zawsze będziesz mógł cieszyć się doskonałymi daniami z tym nieuniknionym kulinarnym sojusznikiem.
Nie tylko ziemniaki: oto dlaczego nigdy nie należy przechowywać tych produktów w lodówce
jest to częsty błąd, który może je uszkodzić i pogorszyć ich smak. Aby uniknąć tego problemu, na przykład spiżarnia lub piwnica.
Ale nie tylko ziemniaki cierpią, gdy są przechowywane w lodówce! Istnieją inne produkty spożywcze, które należy chronić przed zimnem, aby zachować ich jakość, takie jak pomidory, ogórki czy awokado. Generalnie należy je umyć przed włożeniem do lodówki. Oto lista produktów spożywczych – o których warto pamiętać – których nigdy nie należy wkładać do lodówki.
- pomidory tracą smak i konsystencję, jeśli są przechowywane w lodówce. Zamiast tego należy je przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego;
- cebula może stać się miękka i spleśniała, jeśli będzie przechowywana w lodówce. Zamiast tego należy je przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, takim jak spiżarnia lub garderoba;
- Czosnek może stać się gumowaty i stracić smak, jeśli jest przechowywany w lodówce. Zamiast tego należy go przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, takim jak spiżarnia lub szafa;
- Chleb ma tendencję do szybszego wysychania, jeśli jest przechowywany w lodówce. Zamiast tego należy go przechowywać w temperaturze pokojowej, w papierowej lub plastikowej torbie, aby zapobiec zbyt szybkiemu wyschnięciu;
- miód może krystalizować, jeśli jest przechowywany w lodówce, dlatego najlepiej przechowywać go w chłodnym i suchym miejscu, np. w szafce kuchennej;
- awokado można przechowywać w lodówce dopiero po pokrojeniu, w przeciwnym razie może stać się zbyt twarde. Zamiast tego należy je przechowywać w temperaturze pokojowej aż do dojrzałości.
Pamiętanie o tych małych środkach ostrożności pomoże zachować nienaruszony smak i właściwości odżywcze żywności, którą spożywamy na co dzień.
