Cebula jest podstawą niemal każdego dania i dodaje się go do mięs, sosów, zup czy dodatków.
Wzmacnia smak posiłków i w przypadku niektórych posiłków będzie on również odgrywał ważną rolę w tworzeniu odpowiedniej konsystencji.
Jednak wielu nawet nie wie, że idą na cebulę warto dodać odrobinę cukru.
W tym artykule, dzięki portalowi, poznasz przyczynę.
Smażenie cebuli jest dość proste.
Wystarczy rozgrzać tłuszcz na patelni, dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta lub złocista.
Cebulę można smażyć na wiele sposobów, a dzisiaj porozmawiamy o tym, jak ją zdobyć niezwykle smaczna cebula karmelowa.
Zbliżać się:
Cebulę obierz, drobno posiekaj.
W międzyczasie rozgrzej patelnię na małym ogniu.
Na patelnię wlać olej lub dodać kawałek masła i poczekać, aż się rozpuści.
Możemy użyć także smalcu.
Gdy będzie wystarczająco gorąco, dodaj cebulę.
Smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie przezroczysty następnie posyp cukrem.
Nie trzeba z tym przesadzać, bo wtedy cebula byłaby za słodka.
Wystarczy jedna łyżeczka.
Zasadniczo chodzi tylko o karmelizację cebuli i uczynienie jej jeszcze smaczniejszą.
Cebulą taką można posypać na przykład gnocchi lub wytrawne placki.
Warto dodać go także do farszu czy klopsików.
Nada im niepowtarzalny smak.
Kilka świetnych wskazówek
1. Cebulę należy obrać przed smażeniem, konieczne jest usunięcie suchych łusek, a czasem jeszcze jednej górnej warstwyktóre powinno być świeże.
Dzieje się tak dlatego, że jeśli okaże się miękki i zawiera wystarczającą ilość wody, podczas smażenia będzie się palić szybciej.
2. Nigdy nie smaż cebuli na zbyt dużym ogniu.
Łatwiej się pali, co powoduje gorzki smak.
Przypaloną cebulę lepiej wyrzucić, w przeciwnym razie zepsuje się smak całego posiłku.
3. Cebulę należy podsmażyć mieszaj od czasu do czasuaby było równomiernie wypieczone.
Jeśli natomiast chcemy, żeby było chrupiące, smażymy na mocniejszym ogniu, ale ciągle mieszając.
4. Jeśli chcesz, aby cebula smażyła się szybciej, na początku posyp odrobiną soli.
Sól przyspieszy odparowanie wody z cebuli, przez co cebula szybciej się zrumieni.
Cebula ta ma ciekawy słodko-słony smak.
Powodzenia!
