Tam Domowa panada jagnięca jest to sardyńska specjalność, łatwa w przygotowaniu i bardzo atrakcyjna, której nie należy mylić z jej kuzynami, meksykańskimi empanadami. Postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w naszych przepisachprint e. przy niewielkim wysiłku przygotujesz tę typową włoską specjalność w domu.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 6 osób
Wykonane w: 45 minut
Temperatura gotowania: 200 stopni + 180 stopni
Czas gotowania: 30 minut w 200° + 1 godzina w 180°
- Instrumenty
- dwie miski
- mikser kuchenny
- formę o średnicy 26 cm
- przezroczysta folia kuchenna
- nóż
- Składniki
- 750 g ponownie zmielonej semoliny z pszenicy durum
- 10 g drobnej soli
- 380 ml ciepłej wody
- 60 g smalcu
- na farsz
- sól dla smaku
- 1,5 kg mięsa jagnięcego
- 3 ząbki czosnku
- mielony czarny pieprz do smaku
- 1 kg ziemniaków
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- 10 g pietruszki
- 60 g suszonych pomidorów w oleju
W misce wymieszaj mąkę, smalec, wodę i sól na jednolitą masę, z której uformujesz kulę. Odstawiamy wszystko zawinięte w folię spożywczą na 30 minut w chłodne i suche miejsce. W międzyczasie obrane ziemniaki pokroić w kostkę, a mięso jagnięce posiekać. Do miksera kuchennego wsypujemy umytą natkę pietruszki, czosnek i odsączone suszone pomidory. Zmiksuj składniki na jednolity dressing, który będziesz przechowywać w małej misce. Po upływie czasu wyrastania podziel kulę ciasta na dwie części tak, aby jedna była dwukrotnie większa od drugiej.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Z większego ciasta uformuj okrągły arkusz o wymiarach 36 cm i 1 cm wysokości i wyłóż nim formę o średnicy 26 cm. Dodaj cienką warstwę przyprawy, którą trzymasz w misce i przykryj wszystko warstwą kawałków ziemniaków i połówek kotletów jagnięcych. Sól, pieprz i zrób nową warstwę przyprawy. Dodajemy pozostałe kawałki ziemniaków i jagnięciny i posypujemy całość pozostałą przyprawą. Doprawiamy odrobiną oliwy i doprawiamy solą i pieprzem. Z nadmiaru ciasta uformuj fałdy i przykryj wszystko wilgotną ściereczką. Rozwałkować drugi bochenek i okrągłym ciastem o wymiarach 21 cm i 0,5 cm wysokości przykryć nadzieniem, uszczelniając brzegi ciasta zwilżonymi palcami. Zagniatamy ciasto tak, aby powstał klasyczny warkocz na brzegu i wkładamy wszystko do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut, a następnie na 1 godzinę do 180 stopni. Tutaj panada jest gotowa.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
