Domowe ziemniaki LOKŠE według sprawdzonej receptury: Ciasto jak BAVLNKA, przebija każde inne ciasto!

Te znakomite loksze to dzieło pomysłowej Pani Milki, której przepisy kieruję się od lat.

Loksza to danie bardzo popularne w naszym kraju i nie wyobrażamy sobie go bez nich ani domowych uczt.

Na pewno znacie Loksze z mąki zwykłej i ziemniaków, ale w tym tygodniu udało mi się zdobyć oryginalny przepis bezpośrednio od starszej kobiety z Grobu, nawet w dokładnych proporcjach.

Tylko kwaśne mleko i masz najlepszą ucztę na świecie.

Można je wypełnić lub po prostu podawać posmarowane maścią lub roztopionym masłem.

Polecam spróbować też wersji na słodko – na przykład z domowym konfiturą lub nadzieniem makowym.

Potrzebujemy: na 12-14 loków:

700 g – 5 większych ziemniaków (najlepiej typu C)

210 g mąki zwykłej

1,5 łyżeczki soli

Zbliżać się:

Ziemniaki ugotuj w skórkach.

Pozwól mu ostygnąć.

Najlepiej na noc, aby odparowało z nich jak najwięcej wody.

Oczyścić i zetrzeć drobna tarka.

Blat posyp mąką.

Dodać starte ziemniaki i sól.

Zrobimy ciasto.

Pracujemy szybko, ciasto ziemniaczane ma tendencję do rozrzedzania.

Im dłużej stoi, tym bardziej się przyklei.

Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, dodać trochę mąki.

Ale z mąką obchodzimy się ostrożnie.

Jeśli dodamy dużo mąki, loksza może być twarda.

Z ciasta formujemy wałek.

Kroimy go na kawałki, z których formujemy większe „pierogi”.

Zwijamy je w loky.

Smażymy na suchej patelni z każdej strony.

Piecz, aż na powierzchni pojawią się brązowe plamy.

Gotowe lokówki posmaruj roztopionym tłuszczem kaczym lub gęsim albo roztopionym masłem.

Zarówno lox, jak i nadziewane są doskonałe.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂