Doskonała sałatka z cukinii w słoikach: żałowałam, że nie zrobiłam jej więcej zimą – najlepsza przystawka!
Chcę podzielić się świetnym przepisem na sałatkę z cukinii według Pani Margity B.
W tym roku postanowiłam spróbować i jest naprawdę fantastycznie.
Bardzo pyszne i orzeźwiające, smakowało nawet bardziej jak sałatka z ogórków.
Jeśli masz cukinię w ogrodzie i nie wiesz, co z nią zrobić, nie wahaj się i wypróbuj ten przepis.
To jest naprawdę doskonałe.
A co jest absolutnie najlepsze? Jest to również całkowicie proste.
Potrzebujemy:
3 kg cukinii
1 kg cebuli
1 kg papryki
Dalej:
1 cały Deko
30 dkg cukru
3 dcl octu
Zbliżać się:
Najpierw przygotujemy cukinię.
Umyj i obierz każdy kawałek.
Następnie zetrzeć.
Jeśli masz cukinię z miękką skórką, nie musisz jej obierać.
Obierz cebulę.
I pokroić cienko.
Oczyść i pokrój również paprykę w cienkie plasterki.
Warzywa wymieszaj razem w dużej misce.
Teraz dodaj przesiane Deko.
Wymieszaj cukier i ocet.
Mieszaj tak, aby aby połączyć wszystkie składniki.
Teraz po prostu odstawiamy na 3 godziny.
Przygotujemy czyste szklanki z pokrywkami.
Napełnij szklanki sałatką i zamknij je.
Sterylizować przez 25 minut.
Bonus: Cukinia o smaku ananasa – bez konserwy
Do przygotowania tego przysmaku nadaje się młoda cukinia, która jest soczysta i nie ma jeszcze sztywnych włókien.
Kompot można też zrobić z dyni, my wolimy żółtą cukinię, ale można też zrobić z zielonej. Naprawdę smakuje jak ananas.
Potrzebujemy:
1 kg młodej cukinii
100 g kr. cukier
Cukier wanilinowy do smaku
350 ml soku ananasowego
Szczypta kwasku cytrynowego (2/3 łyżeczki)
Zbliżać się:
Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w paski o grubości 1,5-2 cm.
Usuń nasiona ze środka.
Zróbmy syrop.
Postaw garnek na ogniu.
Wlej do niego sok, dodaj kwasek cytrynowy, cukier i wanilię.
Włóż krążki cukinii do płynu, gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając.
Ułóż krążki cukinii w słoiku konserwowym, zalej gorącym syropem, zamknij, odwróć i zawiń w koc.
Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.
