Eau De Mer: kultowy koktajl rumowy z dodatkiem kawioru
Ilekroć wyjdziesz na drinka, twój umysł nieuchronnie będzie wędrował do myśli o jedzeniu. Oczywiście burger, frytki i piwo w lokalnym wodopoju mogą być strzałem w dziesiątkę, ale jest kilka bardziej eleganckich połączeń, które możesz wybrać na przekąskę. mówi nam, że sushi będzie świetnie smakować w towarzystwie kieliszka żytniej whisky z lodem, tequili w połączeniu z tacos, niektóre wina uzupełniają śmierdzące sery, a koniak najlepiej smakuje ze schłodzonymi owocami morza.
Niektóre napoje idą o krok dalej i włączają jedzenie do samego koktajlu. Nie dotyczy to tylko składników, które . Jest klasyczny koktajl Dirty Martini, mieszanka alkoholu i solanki oliwnej, podana z zawieszoną w niej przekąską z oliwek, wynaleziony przez eksperymentalnego barmana z Nowego Jorku na początku XX wieku (via ). W jednej z restauracji w Hongkongu goście zostali poczęstowani koktajlem rumowym zmieszanym z zaskakującą ofertą oceaniczną.
Skąd wziął się koktajl Eau De Mer
Jeśli w 2019 roku znalazłbyś się w Hongkongu i miał ochotę na przekąskę z owocami morza, którą można wypić, mógłbyś udać się do francusko-japońskiej restauracji fusion i baru koktajlowego. Można tam zamówić Eau De Mer, mieszankę miksologiczną wymyśloną przez maniaka koktajli Jonny’ego Amira, zbudowaną na bazie rumu z dodatkiem kawioru, per. Kawior sprawia, że profil smakowy rumu jest bardziej pikantny i złożony. Zawiera również „…białe porto, domowy syrop z wodorostów, likier Roots Mastic i dodatkową łyżkę kawioru”.
Jednakże, choć niewątpliwie będziesz mieć do wyboru wiele luksusowych dań i napojów, jeśli dzisiaj odwiedzisz Zest by Konishi, możesz nie móc cieszyć się wodą Eau De Mer nasyconą słonymi jajami jesiotra. Nie pojawia się w ich menu, choć w karcie drinków znajduje się wybór dojrzałych rumów.
Eau De Mer i porównywalne koktajle
mówi nam, że Eau De Mer podawano w muszli, która nie tylko jest dekoracyjna, ale prawdopodobnie pomaga podkreślić słony ton koktajlu. Jeden ze składników napoju, likier Roots Mastic, nadaje aromat anyżu, kopru włoskiego i mięty, zgodnie z profilem smakowym mastyksu wspomnianym w .
Choć może nie jest to ulubione połączenie wszystkich osób, istnieją inne nowoczesne napoje, które łączą owoce morza i alkohole wysokoprocentowe. Bardziej nowoczesny koktajl z owoców morza to ten, który łączy clamato, czyli sok z małży i pomidorów, z wódką. Według , wielokrotnie nagradzany miksolog Brian van Flandern lubi robić napoje z suszonego kawioru i wszelkiego rodzaju alkoholi. Suszony kawior jest trwały w przechowywaniu, co sprawia, że koktajle Flandern’s, mimo że nadal są rozkoszne, są nieco bardziej praktyczne niż Eau De Mer.
