Główne dania

Fantastyczny przysmak z golonki: Wszyscy znajomi pytali mnie o przepis!

63views

Wszyscy miłośnicy mięsa i dobrego jedzenia na pewno znajdą coś dla siebie!

Prosty przepis na pyszną terrinę z kolan wieprzowych, od której ślinka cieknie.

Znakomity przepis na domową terrinę wieprzową z kanału YouTube

Potrzebujemy:

2 kolana wieprzowe

1 cebula

1 marchewka

1,5 łyżki soli

1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu

4-5 liści laurowych

pęczek pietruszki

200 g ogórków kiszonych

300-350 ml bulionu

Zbliżać się:

Do większego garnka włóż dobrze umyte kolana wieprzowe.

Dodaj wodę i pozwól jej się zagotować 3-3,5 godziny.

Przed gotowaniem usuń pianę.

Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu.

Po godzinie do garnka dodać cebulę, marchewkę i sól.

Przykrywamy i gotujemy jeszcze trochę 2,5 godziny na bardzo małym ogniu.

Po 1,5 godzinie dodać czarny pieprz.

15-20 minut przed końcem gotowania dodać liście laurowe.

Po ugotowaniu ostrożnie odetnij skórę z kolana (nadal będzie nam potrzebna).

Po tym usuniemy kości, ścięgna i chrząstki.

Na koniec zdjąć ze skóry tłuszcz.

Mięso pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do miski.

Grubo drobno kosimy i dodać do miski.

Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki.

Ogórki kiszone pokroić na mniejsze kawałki i dodać do miski.

Wszystko razem dobrze mieszać.

Dodać 100 ml bulionu i wymieszać.

Formularz będziemy obejmować foliuj i układaj skórki.

Wypełnij mieszanką mięsną i dodaj 100-150 ml bulionu.

Przykryj formę folią spożywczą i włóż na noc do lodówki.

Do drugiej wyłożonej folią formy wlać 100 ml bulionu i rozsmarować resztę nadzienia mięsnego.

Zalewamy bulionem do góry i wstawiamy na noc do lodówki.

Możemy służyć.

Życzymy dobrego apetytu!

Możesz znaleźć samouczek wideo

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.