Główne dania

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

41views

Węgrzy są znani na całym świecie jako miłośnicy pysznego jedzenia, którego głównym i dominującym dodatkiem jest wymyślona przez świat papryka.

Węgrzy lubią delektować się smacznym mięsem pieczonym lub grillowanym, które prawie zawsze podaje się z papryką lub wyrobami z niej wykonanymi.

Jednym z doskonałych dodatków na bazie papryki jest chalamáda, której węgierska wersja, bez konserwy, dosłownie krzyczy „posmakuj mnie”.

Dziś przedstawimy Wam przepis na ten przysmak, który nie wymaga dużego wysiłku i nie wymaga sterylizacji.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Potrzebujemy

1,5 kg kapusty

1 kg czerwonej papryki

1 kg ogórków sałatkowych

1 kg cebuli

700 ml octu

700 g cukru

1 i pół łyżki soli

cały czarny pieprz

zupełnie nowy pieprz

goździki

Liść laurowy

Zbliżać się

Zetrzyj lub drobno posiekaj kapustę.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Paprykę umyć, osuszyć, pokroić w paski, a następnie w poprzek na mniejsze kawałki.

Wskazane jest łączenie różnych kolorów papryki, np. czerwono-biały lub czerwono-żółty.

Jednak najpiękniejsza chalamada powstaje, gdy połączy się wszystkie kolory papieru.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Możemy też dodać dwie papryczki chili, żeby nadać chalamadzie lekko pikantny smak.

Cebulę pokroić w księżyce.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Ogórki sałatkowe zetrzeć na tarce.

Wycinamy wszystkie elementy zwłaszcza do kontenerówponieważ będziemy nakładać warstwami powstały produkt.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Na dno głębszego pojemnika ułóż kapustę, starte ogórki i posyp je solą.

Druga warstwa to papryka, którą również solimy.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Ostatnia warstwa to cebula.

Ponownie posypane solą.

Gdy składniki są ułożone warstwowo, na wierzchu zalać 700 g cukru.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Całość zalewamy octem (około 7 dcl).

Wierzchnią warstwę posypujemy jedynie octem, masy nie wolno mieszać!

Przykryj obrusem.

I odstaw na 12 godzin w chłodnym pomieszczeniu.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Po 12 godzinach wszystko powinno się roztopić, a chalamadę zanurzyć w zalewie.

Jeśli tak, wymieszaj mieszaninę łyżką i przygotuj proszek konserwowy.

Dodaj małą czubatą łyżeczkę środka konserwującego do mieszanki i posyp nim całą chalamadę.

Idealna na zimno WĘGIERSKA chalamada: bez konserwowania i gotowania!

Wszystko dobrze wymieszaj.

Zaczynamy napełniać szklanki mieszanką. Na spód możemy położyć ziele angielskie, liść laurowy i goździki. Mieszankę dobrze wciśnij do szklanek, tak aby marynata również zmieściła się w środku.

Zamknij dobrze szklanki i włóż je do komory. Nie ma potrzeby ich sterylizacji.

Smacznego!

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.