Jackfruit to łatwy wegański substytut sardynek, którego potrzebujesz
Sardynki ponownie zyskały uznanie jako wszechstronny, mięsisty, lekko rybny składnik, który wzbogaca każde danie, od makaronu po kanapki, a nawet po prostu nadaje się do spożycia bezpośrednio z puszki. Jeśli szukasz roślinnego substytutu, który przyswoi ich smak i konsystencję, jackfruit sprosta temu zadaniu.
Podobnie jak sardynki przeżyły renesans popularności, jackfruit stał się nowym „to” jedzeniem w przepisach wegańskich. Ma neutralny smak i łuszczącą się, ciągnącą się konsystencję, co czyni go idealnym substytutem mięsistej konsystencji sardynek. Co więcej, bardzo łatwo jest nadać smak neutralnemu podniebieniu, o czym świadczą różne marki marynowanych, gotowanych owoców jackfruit, które można znaleźć na półkach chłodni. Sardynki mają rybi, słony smak, który można naśladować za pomocą oceanicznych składników umami, takich jak wodorosty, wodorosty, mieszanka, sos sojowy i czosnek.
Wystarczy dodać odsączonego ugotowanego jackfruita z puszki lub słoika do marynaty ze składników bogatych w umami, a otrzymasz aromatyczny, kruchy substytut sardynki. Możesz nawet przechowywać owoce w marynacie, dodając do mieszanki oliwę z oliwek, zioła, chili, przyprawy i aromaty, aby uzyskać różnorodne smaki marynowanych puszek sardynek, które znajdziesz w specjalistycznych sklepach spożywczych lub na europejskich rynkach.
Co zrobić z sardynek z owocami jackfruit
Ponieważ jackfruit można łatwo uformować w godny substytut sardynek, możesz użyć sardynek jackfruit do dowolnego przepisu, który wymaga zwykłych sardynek. Stół Degustacyjny oferuje szeroki wybór dań, z których wiele łączy je z sosami do makaronów lub zapiekankami. Wymieszaj je z musującym sosem marinara, aby dodać mięsisty smak do spaghetti. Podsmaż je z czosnkiem i sokiem z cytryny jako pikantny i jasny podkład wegańskiego makaronu z sardynek, przyozdobionego bułką tartą i dużą ilością tandetnych odżywczych drożdży.
Będą również pyszne z ryżem gotowanym na parze, skropione olejem chili i sosem sojowym, przyozdobione cebulką, chipsami czosnkowymi i nasionami sezamu. Możesz także zrobić wegańskie onigiri lub kulki rybne, nadziewając ryż sushi sardynkowym jackfruitem lub mieszając jackfruit z wegańskim serkiem śmietankowym i przyprawami, a następnie obtocz je w bułce tartej panko.
Jeśli chodzi o proste, ale smaczne zastosowanie, wegańskie sardynki będą idealnym nadzieniem do tostów lub kanapek. Do kremowej grzanki z awokado dodawali porcję umami. Można je również wykorzystać jako substytut sałatki z tuńczyka, aby wymieszać ją z przyprawą marynowaną, selerem, cebulką i wegańskim majonezem na tostowym chlebie na zakwasie z plasterkami soczystych pomidorów i sałatą. Lista jest długa!
