Jak długo krówka może stać w lodówce?
Musi być jakaś magia w tym, jak gotowanie cukru, czekolady i mleka razem daje coś tak dekadenckiego jak krówka. Bogaty i ciągnący się, a jednocześnie rozpływający się w ustach miękki, dobrze jest jeść sam, ale można go również dodawać do wielu innych deserów, aby był jeszcze bardziej przepyszny. Dlatego mądrze jest przygotować pokaźną porcję za każdym razem, gdy ją robisz – ale co z ich przechowywaniem? Dobra wiadomość jest taka, że krówki można bezpiecznie jeść nawet wtedy, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej przez tydzień lub dwa. Aby jednak przedłużyć trwałość kolejnej partii, należy umieścić resztki w lodówce, aby przedłużyć ich okres przechowywania nawet o 2 do 3 tygodni.
Aby jak najdłużej zachować świeżość krówki, przechowując ją w lodówce, należy przechowywać ją w szczelnym pojemniku. Chroni ten kremowy deser przed wchłanianiem zapachów z innych produktów spożywczych, a także zapobiega utracie wilgoci, co powoduje wysychanie krówki i podczas przechowywania. Jeśli musisz ułożyć resztki krówek w stos, umieść arkusz woskowanego papieru pomiędzy każdą warstwą, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza lub kondensacji, co negatywnie wpłynie na jakość.
Aby jeszcze bardziej przedłużyć ich trwałość o 2 do 3 miesięcy, można również bezpiecznie owinąć krówki papierem woskowanym i folią, a następnie umieścić je w torebce do zamrażania i przechowywać w zamrażarce.
Jakie są oznaki, że krówki się zepsuły?
W przypadku większości wypieków pleśń i zgnilizna są charakterystycznymi oznakami zepsucia się. Te dwa tak naprawdę nie pojawiają się w krówkach, chyba że zrobisz coś w rodzaju lub inną odmianę, która wymaga dodatkowych składników, takich jak posiekane orzechy, suszone owoce lub dżem. Ponieważ te dodatki mają swój własny okres przydatności do spożycia, zwiększają ryzyko rozwoju pleśni, jeśli krówki nie są prawidłowo przechowywane. Mogą również wydzielać nieprzyjemny zapach, gdy zepsują się, dlatego przed zjedzeniem sprawdź także resztki krówek pod kątem zmian w zapachu.
Jeśli zrobiłeś zwyczajną i prostą krówkę, zauważysz, że jej ogólna jakość spada wraz z wiekiem. Sucha tekstura, szczególnie na krawędziach, wskazuje na zwietrzenie. Jeśli krówka jest zbyt sucha i na jej powierzchni utworzyły się pęknięcia, czas ją wyrzucić. Podobnie niewłaściwe przechowywanie w lodówce może spowodować, że deser nabierze śluzowatego połysku.
Co więcej, jeśli nie umieściłeś jej w szczelnym pojemniku i umieściłeś z przodu lodówki, zmiana temperatury za każdym razem, gdy otwierasz drzwi, może spowodować kondensację na jej powierzchni. Może to prowadzić do rozmoczenia, co sprawia, że krówki stają się nieprzyjemne w jedzeniu. Narażenie na wilgoć również przyspiesza proces jego niszczenia. Jeśli zauważysz, że na dnie pojemnika utworzył się już spływający płyn, natychmiast wyrzuć krówkę, ponieważ jej spożycie jest już niebezpieczne.
