Domowy przecier pomidorowy
Przygotowywanie ich w okresie letnim to już dla wielu tradycja. Niektórzy przygotowują własne przetwory, aby mogły być bezpieczne przez pozostały rok. Inni przygotowują się w ilości wystarczającej na cały tydzień. Dla jeszcze innych najlepszym rozwiązaniem jest domowy przecier pomidorowy. Ale niezależnie od tego, jakie mamy nawyki, w efekcie?
Tak naprawdę nie ma jednej odpowiedzi na wszystko. O trwałości produktu decydują różne czynniki. Na przykład itp. Wszystkie te czynniki powodują, że czas przechowywania może wahać się od kilku dni do kilku miesięcy, a nawet roku. Ale przeanalizujmy dokładnie każdy z tych czynników, aby odkryć różne czasy przechowywania.
Wskazówki dotyczące prawidłowej konserwacji
O nas decyduje zarówno zastosowana technika, jak i dokładność samego przygotowania. W rzeczywistości przyjrzyjmy się pewnym środkom ostrożności, które mogą określić mniej więcej długi czas trwania konserwy.
- : jest to z pewnością pierwszy i najważniejszy czynnik decydujący. Jeśli kupimy i wykorzystamy pomidory, które są już w fazie rozkładu, to oczywiście nasz przecier pomidorowy będzie już w złym stanie przed jego ukończeniem. Dlatego ważne jest, aby używać dojrzałych, ale zdrowych pomidorów, bez siniaków i oznak zepsucia;
- : ogólnie rzecz biorąc, przygotowując przetwory, konieczne jest użycie odkażonych i wysterylizowanych materiałów. Dotyczy to zarówno patelni, jak i sitek, noży, a przede wszystkim szklanych ustników czy pojemników, z których będziemy korzystać. Istotne jest, aby końcowe pojemniki nie tylko zostały umyte, ale także wysterylizowane;
- Jeśli myślisz o przygotowaniu konfitury, ważne jest, aby konserwowany produkt był gotowany przez co najmniej 30 minut. Umożliwi to wyeliminowanie hipotetycznie występujących form dudnienia;
- : jeśli zdecydujemy się przechowywać przecier pomidorowy w lodówce, pamiętajmy, aby nie wkładać go do środka zbyt gorąco. Niezależnie od tego, czy znajdujesz się w zamrażarce, czy w lodówce, żywność należy zawsze wkładać po całkowitym ostygnięciu.
Po zastosowaniu tych wskazówek w praktyce przekonajmy się, jak długo wytrzymają przygotowane przetwory.
Okres przydatności do spożycia
Zastosowana technika jest tą, która w zasadzie pozwoli nam zrozumieć czas konserwacji. Jeśli zdecydujemy się na przechowywanie puree w szczelnych pojemnikach w lodówce lub zamrażarce, czasy wynoszą odpowiednio: . Jeśli jednak zastosujemy tę technikę, czasy się wydłużają, aż dotrzemy do . W każdym razie zawsze dobrze jest sprawdzić, czy produkt nie zepsuł się przed użyciem go do przygotowań.
