Domowy chleb pita może zmienić sposób, w jaki patrzysz na zwykłe przekąski. Łatwe w przygotowaniu, idealne do nadzienia lub jako dodatek do ulubionych dań, naleśniki pita są smakowitym towarzyszem każdego stołu. Zaangażuj dzieci w przygotowania i cieszcie się wspólnym czasem w kuchni!
Naleśniki Pita, które znamy głównie z fast foodów, pochodzą ze starożytnej Mezopotamii i dziś są popularną częścią kuchni od Bałkanów po Morze Śródziemne. Przygotowanie ich w domu jest łatwe i może być świetnym sposobem na zaangażowanie dzieci w czynności kuchenne. Pozwól im uformować z ciasta kulki, które następnie rozwałkują na cienkie naleśniki i obserwują, jak unoszą się na patelni, tworząc piękne puszyste kształty.
Naleśniki Pita są pyszne, nadziewane tradycyjnymi składnikami, takimi jak gyros, kebab czy falafel. Świetnie komponują się także z hummusem z ciecierzycy, mięsem z grilla, zupami czy jako dodatek do sałatek warzywnych. Można je przygotować także dla dzieci jako zdrową kanapkę do szkoły.
Czego będziesz potrzebować?
Aby zrobić domowy chleb pita, będziesz potrzebować pięciu składników, które prawdopodobnie masz w domu. Podstawą jest mąka pszenna gładka (można zastąpić ją pełnoziarnistą), drożdże świeże lub suszone, sól, oliwa z oliwek i szczypta cukru. Ciasto można przygotować ręcznie lub zaprosić do pracy robota kuchennego. Po pół godzinie wyrastania można przystąpić do przygotowywania naleśników. Jeśli chcesz wypełnić pita jak kieszeń, rozwałkuj je na grubość od 5 do 7 milimetrów. Ale można też przygotować cienkie naleśniki, które będą wyglądać jak tortilla – następnie rozwałkuj ciasto na najcieńszy możliwy arkusz, o grubości około 2 milimetrów. Po upieczeniu naleśniki można natrzeć oliwą z wyciśniętym czosnkiem lub posiekanymi ziołami.
Domowy chleb pita
Czas przygotowania: 45 minut + 40 minut wyrastania
Składniki:
- 500 g mąki zwykłej
- 360 ml wody
- 7 g drożdży suchych (lub 21 g świeżych)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj drożdże ze 100 ml ciepłej wody, 100 g mąki i łyżeczką cukru. Pozwól drożdżom wyrosnąć – zajmuje to około 15 minut.
- Drożdże wymieszać z resztą mąki, solą i oliwą. Następnie wyrobić zwarte ciasto, które nie będzie kleiło się do ścianek miski.
- Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na co najmniej 30 minut.
- Ciasto podzielić na równe części i uformować z nich kulki. Zostaw je do wyrośnięcia na kolejne 10 minut, a następnie zwiń je w naleśniki.
- Rozgrzej patelnię bez oleju. Następnie smażymy na nim przygotowane naleśniki – wystarczą 2-3 minuty z każdej strony. Można je także piec w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 10-15 minut.
- Gotowe naleśniki podawaj od razu lub zawiń je w ręcznik, a następnie w foliową torebkę, aby nie wyschły i pozostały miękkie. Można je także zamrozić.
